【オリーブビール】新型コロナがきっかけで誕生！障碍者の仕事が無くなって、自分たちで仕事を作り出すということが必要な時代

静岡県内初の「オリーブの葉」を使ったクラフトビール、「Fontana di Oliva（ふぉんたーな・でぃ・おりーば）」。新型コロナをきっかけに誕生しました。

　静岡県三島市の就労継続支援（A型）事業所「ユースエイド」。障害がある11人の利用者が通っています。

　この日していたのは、来年用の仕事。

「飲食」「観光」「自動車部品工場」　新型コロナの影響で苦境に

　これまでは、「飲食」に加え、「観光」、それに「自動車部品工場」の3つの仕事がメインでした。しかし…。

高橋達也代表：「うちはその3本柱でやっていまして、それが一気に（新型コロナの影響で）2月になったら全部同じようになくなっていったものですから、びっくりしまして…」

　事業所の代表で沼津市の市議会議員も務める高橋達也さん。新型コロナの影響で、仕事がなくなった利用者に何か働き口を…。

事業所で育てているオリーブでビールづくりを…

　そこで思いついたのが、事業所で育てているオリーブを使ったビール造りでした。

高橋代表「4年終わったところですね。4年と3カ月」

　ユースエイドは4年前の春から、長泉町の耕作放棄地でオリーブの栽培を始めました。収穫した実は、静岡市の企業が買い取っています。

高橋代表：「ビールは若い葉っぱを使いました」

記者：香りづけ？

高橋代表：「そうですね。どちらかというと香りづけ」

　今回使ったのはオリーブの「葉」。

高橋代表：「僕が、枝をぱちぱち切っていくんですね。それを集めておいて、利用者たちが、一枚一枚根元のところを消毒したハサミで切っていきます」

「仕事を作り出すのが当たり前の時代に…」

　仕事がなかった間、利用者は剪定した枝から若い「葉」を切り取り、選別する作業にあたりました。

高橋代表：「今まで、仕事があって当たり前。A型事業所で、企業にお願いに行って、何かできる仕事ありませんかと言って、仕事をもらっていたのが、やっぱり、もうちょっと工夫して、知恵を出して、自分たちで、仕事を作り出すということが必要な時代になったんだなと感じる」

仕込みから1カ月。ビールが完成

仕込みから約1カ月後―高橋さんが店に顔を出しました。

「こんにちは。あ。はい、ありがとうございます。すごい」

　待望のビールが完成しました。今回作ったのは400リットル。沼津市内の酒屋などで販売されます。

　新型コロナをきっかけに生まれた「Fontana di Oliva（ふぉんたーな・でぃ・おりーば）」。

高橋さん：「感慨深いですね。でも、これが第一歩ですから。自分たちがかかわって育てているオリーブの木ですから、それが商品になっていくというのは、彼らにとって、誇りになってくれればいいと思いますね。コロナ禍は続いているが、今までと違う戦略を出していって、とにかく負けないで頑張っていきたいと思う」
https://news.yahoo.co.jp/articles/c8e8b6907b1a68476513e1e8e7952e807257ed3d?page=2

日本人のビールの共通イメージが定着し過ぎてる

何それ美味そう

パンとか菓子造りは、通ってる高校に売りに来てたん
買ってたけど、近所に買える場が無いとどうにもなぁ。