-
2022年10月25日 10:21
サン食品の創業者の土肥健一（どひ・けんいち）さんが９月５日午後３時、病気療養中のところ自宅で死去した。８７歳。熊本県人吉市出身。
土肥健一氏は県民食である「沖縄そば」の名称を守るだけでなく、全国にも定着させた立役者。親交のあった関係者は「沖縄そばの呼称に対しても沖縄の文化を守るとの芯を貫き通した」と話し、沖縄そばの品質向上、販路拡大に尽力した土肥氏との別れを惜しんだ。
土肥氏は１９７５年に沖縄生麺協同組合を立ち上げ、初代理事長に就任した。７６年に公正取引委員会（公取委）から「そば粉を使用していない沖縄そばに『そば』の名称は使えない」との指摘を受け反発。「沖縄そばは日本そばより歴史がある。その名称が使えないのはおかしい」と、持ち前の行動力で名称の認可を取り付けるなど奔走した。
親交があった県酒造組合連合会元会長の佐久本武氏は「正義感の強い方だった」と振り返る。土肥氏が那覇市の食品衛生協会の会長時代、副会長として仕事への厳しさを学んだと説明。「当時から品質管理に力を入れており、コンプライアンスにも厳しかった」と話す。
食品業界にとっては大きな存在でその死は大きな損失だとし「沖縄そばのステータスを高めた人物。ご冥福を祈りたい」と話した。
沖縄生麺協同組合の稲嶺盛健理事長は「『沖縄そばの日』にも大きく関わるなど、今日、隆盛を極める沖縄そば文化の発展に尽くした人物で、惜しい人を亡くした」と残念がる。
沖縄そば製造以外にも具材に使う豚肉の種類を研究するなど、食べる方でも愛好家だったと話す。「これからもいろいろ教えてほしかった。残念だ。お悔やみ申し上げる」と述べた。
（政経部・知念豊）
※（見出しと文中の土肥氏の『土』は、見出しにある「土」の右上に「丶」の表記となります）
-
中華そば
-
焼きそば
-
シナそばとか普通にあるやん
-
まぁ蕎麦ではないが‥‥
-
支那そば
-
本土の奴等はネチネチ難癖付けて俺等を苦しめ続けるよな
早く本土は火の海になれ、中国に取り込まれた方がよほど人道的生活できるわ -
>>7
中華に入ったら今みたいに気軽に政権批判したら逮捕な -
すば
とか自ら変な呼び方してるのに -
ソバージュは?
-
スパ でおk
-
とりあえず座り込みでもすれば
-
駅のすぐそば
-
横紙破りの沖縄人4ね
-
あれは沖縄すばって言うんじゃなかった？
-
お前らソースが沖縄タイムズってとこで察してやれや。
沖縄県民は事実よりもそう言い続けることが大事と認識してるんだよ。 -
中華そばなんか普通に有るよな
-
>>1
土人そば -
くず餅と葛餅の違いだろ
-
そばかすなんて気にしないわ。
-
>沖縄そばは日本そばより歴史がある。
これはマジなの？その時からそばって呼んでたん？
-
きっとこの人の頑張りが今の世の沖縄そばや中華そばの名称を残したのだね
-
ちむどんで見たエピソード
-
そば粉がゼロだからそばと呼んではダメと公取に言われたやつか
-
支那そばはおっけー？
-
本土ジャップの文化奪取を阻止した英霊
-
蕎麦は尖った物という意味で
三角形の蕎麦の実の事を表す言葉なんだよね
ただ製品としての麺の蕎麦をそばだという認識が多くて
麺=そばになってしまった -
スレタイつけるのホント下手な
-
いやこれは行政がおかしいだろう
-
このそば
-
沖縄人は口を開くとウソつくからな
-
中華そばは外来のものを日本の二大カテゴリのそばとうどんに無理矢理当て嵌めたからそういう名称になったという感じだな。
沖縄そばもそうなんじゃね？ -
沖縄のファミマは朝すばってカップに生麺を入れたやつ売ってる
稲作が少ないから白米の代わりに麺とか芋を食べてる -
旧統一教会元2世信者の小川さゆりさんが証言「国葬反対の8割が隣の大陸」の小林貴虎県議「私の母親が選挙カーに乗っていました」
やはり壺そして壺自民党
元スレ：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1666694039
コメント