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モラルの低いスーパーを見分けるには「卵売り場」をチェック 常温陳列は要注意
7/13(水) 16:15配信そういったモラルの低いスーパーを見分けるには、卵売り場をチェックするといい。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。
「卵が常温で陳列されているのか冷蔵ケースで売られているかは注意が必要。卵で心配なのはサルモネラ菌による食中毒なのです」（郡司さん・以下同）
日本卵業協会によると卵の賞味期限は、夏期で産卵後16日以内、春秋期で25日以内、冬期で57日以内とされている。実情はパック事業者と量販店などの話し合いで、年間を通して賞味期限を14日程度としている所が多いという。
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い。サルモネラ菌の発育至適温度は37℃くらいとされ、卵は賞味期限より、温度に注意が必要です」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0075960a3fc8bcedd1dd96804e05b9f1691a68eb -
ハラスメントとは
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頭悪そうな記事
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そんな店はみたことない
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どこにモラハラって書いてあるの？
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店内クーラーきいててひえひえだから大丈夫だぞ
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冷蔵だと持って帰るときに
殻に水滴ついて
菌の繁殖早まりそう -
>>8
正解
卵の中でもそれが起こって菌が繁殖するので温度変化は少ない方がいい
冷やして売ってあったら温まる前に持って帰って冷蔵庫に入れた方がいい -
>>8
これは俺も思ってた -
>直射日光が当たったり高温になりやすい場所
常温じゃないやん
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常温の意味知らなさそう
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37度って店外にでもおいてるの
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卵メーカーは常温で保存してるし、出荷の際に賞味期限付けるくらいガバガバだぞ
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>>13
賞味期限と消費期限の違いを(´･ω･｀) -
>>16
賞味期限は確実に美味しく食べれるまでの期限
消費期限は食い物が食べられなくなる期限
だっけ？
今はほとんど賞味期限なんだろうな -
>>20
言葉の違いはあるけど食品の種類でどっちを表示するか決まってる -
ひろゆき「卵を常温で売ってないスーパーはバカです」
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卵を37℃で置いてるような店ってどこだよ
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と…常温
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>>17
たまごをとこぬくで売ってる店かあ -
店内気温37度は客殺しにきてるだろ
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タマゴは常温で保存出来るが
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生で卵かけご飯とかしないかぎり別にええんやで
どうせ焼いたりゆでたりして火通して食うんだし -
>>1
文書変えるなよ頭悪いんか？こいつ -
これはガチ
食品業界のプロも同じこと言ってたわ -
卵って「店頭までは常温→家庭で冷蔵」を前提に流通が計画されてるんじゃないっけ？
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モラハラ…
ハラスメント性はどこへ -
常温販売しか見たことないぞ
コンビニとかは冷蔵のところにあるが -
スーパーなんてよほど貧乏くさいとこじゃない限り店内が涼しいからセーフだろ
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モラルの無いスーパーって値札が無かったりギチギチに詰め込みすぎて戻すことすら不可能な所じゃね
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こないだ消費期限が若干過ぎた半熟卵を家族全員「なんか生臭みが増してるな」とか思いながら食ったけど誰も腹壊さなかった
まぁ腐敗菌と食中毒の原因は必ずしもイコールじゃないけど -
そういや卵売り場って肉魚コーナー側にあるのはそういうことだったのか感心した
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1657838689
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