【味覚】明治大、鳥の味覚転換で新たな発見

1 : 2021/08/18(水) 14:51:58.66 ID:r2ZZiG359

産経新聞2021/8/18 10:08
https://www.sankei.com/article/20210818-URYBUZAYAJORBLUMBGU4ZSRZHI/

鳥は祖先が肉食恐竜のため、餌ではなかった花の蜜などの「甘み」を感じる味覚センサーが退化して失われている。にもかかわらず、日本の鳥類の半数を占めるスズメ目(カラス、ヒヨドリ、メジロなど)は花の蜜や果実を餌としていることから、甘みを感じ取れているのではないか-。

明治大学農学部(生田キャンパス)の戸田安香・特任講師らのグループはこのほど、スズメ目鳥類が、肉などの味を感じる「うまみ」のセンサーで機能転換を起こし、うまみだけでなく蜜の糖分(甘み)にも反応していることを明らかにした。

戸田氏らは平成26年、米大陸に生息のハチドリで同様の機能転換があることを明らかにしているが今回、鳥類最大勢力であるスズメ目での機能転換も裏付けた意義は大きく、7月8日付の米科学誌「サイエンス」に掲載された。

戸田氏らは培養細胞にさまざまな鳥の遺伝子を注入してうまみのセンサーを再現。反応するとカルシウム濃度が上がる特徴に着目、糖分に反応するかどうかを調べた。戸田氏は「花の蜜も食料にできたことで繁栄し、最大勢力になれたのではないか」と話している。

2 : 2021/08/18(水) 14:55:38.82 ID:R2Bb9cuu0
嗅覚  しゅ・・・  
4 : 2021/08/18(水) 14:56:35.33 ID:uDJWb2kL0
人類、アナルの感覚転換で新たな快感
13 : 2021/08/18(水) 15:06:48.82 ID:oDmtlNcH0
>>4
アナルって舐めても美味しいよね
5 : 2021/08/18(水) 14:56:53.27 ID:HtC+jnHl0
恐竜が鳥になるわけないだろ
聖書を読めよ
6 : 2021/08/18(水) 14:57:28.28 ID:5A0eF+GE0
後の鳥貴族である
7 : 2021/08/18(水) 14:58:40.09 ID:g5PTY0C90
こーゆーのって地味な研究だけど大切だよね
20 : 2021/08/18(水) 15:21:59.23 ID:wYX2TlWO0
>>7
うん
9 : 2021/08/18(水) 15:01:40.90 ID:fSFbThza0
なんや、スズメって偉いんやな
10 : 2021/08/18(水) 15:04:49.66 ID:UQE7s6L20
🐦蜜うめえ
11 : 2021/08/18(水) 15:05:13.96 ID:i3wskBJN0
こんなアプローチがあるんだな
たぶんバイオでは当たり前なんだろうが知らなかった
電極つけて脳の電位や血流を調べなくてもいいんだな
12 : 2021/08/18(水) 15:06:16.48 ID:SaONbCfx0
スズメはサクランボの敵だし、カラスはビワやモモを台無しにする
歯もなく飲み込むだけなのに、味なんてわかるもんか
35 : 2021/08/18(水) 15:48:48.84 ID:MdPTOUoI0
>>12
ビワはカラスが順番待ちするほどたかる木と見向きもしない木があるよね
14 : 2021/08/18(水) 15:07:17.49 ID:UyFc/kuq0
>>1
こんなことしてお給料貰えるなんていいなぁ
15 : 2021/08/18(水) 15:08:25.51 ID:Q+oP+iwZ0
コロナ後遺症で味覚障害とかほざいてるやつがただの甘えだと分かった
16 : 2021/08/18(水) 15:11:22.86 ID:6wqoJhSI0
鳥の舌は思ったより長い

17 : 2021/08/18(水) 15:16:19.47 ID:KIzt7nE+0
代わりに鳥類の多くは嗅覚を失ったんだよな
23 : 2021/08/18(水) 15:23:49.85 ID:5zx7nRWK0
>>17
カナリア「グェー死んだンゴ」
25 : 2021/08/18(水) 15:27:20.16 ID:XqJ3XAIa0
>>23
命のリトマス試験紙w
18 : 2021/08/18(水) 15:19:22.74 ID:1S6eU8TI0
明治大とか研究してるの?
19 : 2021/08/18(水) 15:20:32.85 ID:J85RY/+l0
文鳥ふつうに甘いの好きだわ
24 : 2021/08/18(水) 15:27:09.86 ID:vr9bgdFv0
>>19
そうそう酸っぱいヨーグルトは食べないけれど甘いのは食べる。ちゅーって吸い込んで
21 : 2021/08/18(水) 15:23:45.23 ID:0Ij1Vsq00
やっぱ甘いもん食ったほうが脂がのってうまくなるよね
22 : 2021/08/18(水) 15:23:47.39 ID:b6YDrjQM0
トウガラシの辛さを感じないんだっけ鳥
26 : 2021/08/18(水) 15:29:13.09 ID:OFUak3QC0
> 鳥は祖先が肉食恐竜のため、餌ではなかった花の蜜などの「甘み」を感じる味覚センサーが退化して失われている。
そっから何百万年経っても復活したりしないのか
28 : 2021/08/18(水) 15:35:21.89 ID:UmS92qaz0
>>26
いったん失うと戻らないとされている
毛と一緒
27 : 2021/08/18(水) 15:31:59.73 ID:iHURSFUD0
チョコレートは明治
29 : 2021/08/18(水) 15:40:51.26 ID:jvNwsmrM0
意外と農学部私大最難関。
30 : 2021/08/18(水) 15:42:38.93 ID:SBwPq2AE0
元々は甘みを感じてたってこと?
31 : 2021/08/18(水) 15:42:48.71 ID:6cAoiZOW0
ハチドリはアマツバメ目か
スズメ目とはだいぶ離れてんな
32 : 2021/08/18(水) 15:45:09.17 ID:ZRvTbDWJ0
>培養細胞にさまざまな鳥の遺伝子を注入してうまみのセンサーを再現

さらっと書いてるけど凄い技術だな

36 : 2021/08/18(水) 15:48:52.21 ID:IQ625RA80
>>32
コロナ後遺症に使える?
33 : 2021/08/18(水) 15:46:21.64 ID:HmjgLEzf0
>鳥は祖先が肉食恐竜
これ、すべての恐竜が肉食と限らんとちゃう?
34 : 2021/08/18(水) 15:48:44.89 ID:OFUak3QC0
>>33
すべての恐竜が鳥の先祖なわけじゃない
恐竜の中の肉食恐竜が鳥の先祖
37 : 2021/08/18(水) 15:51:01.33 ID:m8g04FeV0
たしかにいわれてみれば味覚が転換してなきゃおかしいもんな

コメント

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