鹿肉って美味いのになんで鹿肉食が流行らないのか

1 : 2025/10/02(木) 17:15:17.86 ID:RV7/GCIJ0

教えてほしい

総裁選2018｜自由民主党
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2 : 2025/10/02(木) 17:15:44.92 ID:2wAE8hz80

帰省中とかこわい

4 : 2025/10/02(木) 17:16:53.23 ID:SkK0mWBY0

へずまに叩かれるからだろ

5 : 2025/10/02(木) 17:16:54.65 ID:80jSnnYRM

食えるとこが微量しか取れない
骨、筋、内臓

6 : 2025/10/02(木) 17:17:33.90 ID:Qeixc8Dg0

狩猟系youtuberとかなって
「鹿肉で一番美味い部位を生でいただく！」とかやってほしい

7 : 2025/10/02(木) 17:18:17.34 ID:h/rmgFUlM

食ったことねぇは

9 : 2025/10/02(木) 17:18:30.36 ID:h/rmgFUlM

どんな味なん

10 : 2025/10/02(木) 17:18:44.25 ID:/JLpcjVt0

イオンにもライフにもOKにも置いてないんだもん
食べようがない
ジビエの店行くしかないのか

11 : 2025/10/02(木) 17:18:45.21 ID:5jryaYCe0

脂が少ない上にクセがなさすぎるから使い所が難しい

12 : 2025/10/02(木) 17:20:37.16 ID:yT7ucMu70

これって一般になじまないジンギスカンが美味い言ってるのと同義だろｗ

13 : 2025/10/02(木) 17:21:01.14 ID:eTd0zBjO0

寄生虫がびっしり

14 : 2025/10/02(木) 17:21:35.88 ID:jKI0gAvI0

ガチで食中毒になる

15 : 2025/10/02(木) 17:24:11.43 ID:e6mIjoTw0

今度muji cafeで試すかなあ

16 : 2025/10/02(木) 17:24:26.75 ID:tk4ODdKrM

蠢くサシがいっぱい入ってるから

17 : 2025/10/02(木) 17:24:53.95 ID:mflALXDR0

加熱しないと肝炎になる

18 : 2025/10/02(木) 17:25:26.08 ID:mt/N+Htn0

いうて普及させるには供給が足らないのでは？

19 : 2025/10/02(木) 17:25:58.55 ID:m+swadNm0

ラム肉のような臭さは全く無いが焼くだけだと肉がくっそ固くなる

20 : 2025/10/02(木) 17:26:20.35 ID:hUkTIY5Md

まずそこまでうまくねぇ

21 : 2025/10/02(木) 17:27:20.79 ID:o0Q9nGPd0

シカは特にクセも無いけどうまくもないって印象だった
イノシシはたまーに食べたい気分にもなるけどシカはそうもならない

22 : 2025/10/02(木) 17:29:12.62 ID:mflALXDR0

近所のからブロック貰うけど食べてない
食べた事にしてる

23 : 2025/10/02(木) 17:32:11.08 ID:IJfYOAS60

鹿は無難にローストビーフとか美味い

24 : 2025/10/02(木) 17:32:46.43 ID:mQLRgWFF0

黒部川源流の三俣山荘の夕食🌃🍴は20年前から鹿肉のシチューだ
鹿のヒレステーキ🥩とかも食える

25 : 2025/10/02(木) 17:35:03.26 ID:jp8lngI20

蓼科のガムラスタンの鹿肉ステーキは美味しい

26 : 2025/10/02(木) 17:35:35.87 ID:7iFnlaUV0

寄生虫やべえから、食ってるって言うと医者が顔しかめるぞ

27 : 2025/10/02(木) 17:36:15.05 ID:MMhY92st0

鹿料理のある中国でも豚や羊よりマイナーだからあんまうまくないんだろ

28 : 2025/10/02(木) 17:37:05.84 ID:sMNnUezH0

言うほど旨くないというか、豚や牛に比べると固くてそれほど美味しいと思える部位が少なすぎる

29 : 2025/10/02(木) 17:38:02.04 ID:kthP/Z470

卸値自体は安いんだよな。
田舎の業務用だとキロ1000円くらいで取引されている。
猪は結構高級で、キロ5000円くらいする。

30 : 2025/10/02(木) 17:39:07.51 ID:XSbnf9Zm0

品種改良なめんなよ
野生動物が勝てるわけがない

31 : 2025/10/02(木) 17:39:08.47 ID:a+RTnjiB0

美味くないから
冷めるとすぐ脂が固まって舌触りが悪い
イノシシは脂もうまい
なおどちらも個体差で臭いのがいる

32 : 2025/10/02(木) 17:39:36.43 ID:3NEpgFrV0

味付き肉ならまあまあ食える

33 : 2025/10/02(木) 17:39:44.78 ID:MR0gkjP40

捕獲→〆て血抜き→解体しなきゃならん訳だが
この工程がすごく面倒なんよ
（内臓等の後始末もある）
家畜でなく野山駆け回ってる奴が相手だから
ちゃんと解体された肉は高い

38 : 2025/10/02(木) 17:45:13.78 ID:HsNW3o5W0

>>33
迅速に血抜きして冷やさないといけないしな

35 : 2025/10/02(木) 17:42:31.47 ID:RlmkJJcm0

奈良県では鹿と鹿肉猟どうやって線引きしてるの？

36 : 2025/10/02(木) 17:43:27.90 ID:HOLDlH400

鹿の養殖に補助金なし

37 : 2025/10/02(木) 17:44:32.50 ID:80jSnnYRM

マトンを野獣味あふれるかんじにしたような味だろ
しかもマトンのほうが安いっていう

39 : 2025/10/02(木) 17:46:14.67 ID:lxNOoZbY0

山羊肉も美味いぞ
もちろん臭いから好き嫌いは分かれるけど抵抗無ければ最高