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そう今回「物語」を紡ぐのは、「王道家」です
柏駅から徒歩約5分「王道家」店主の名前は清水裕正さん。現在46歳。店主の清水裕正さん
千葉の我孫子や茨城の取手を転々としながら、学生時代を過ごしたそうです。当時のお話を聞くと、
「ホント、シャレにならないくらいのワルだったから」と振り返る清水さん。確かに今も、話すのにちょっと勇気の要る
独特のオーラを纏っているのは、当時の名残かもしれません……(笑)。実際話すととても優しい方です。そんなシャレにならない日々を過ごしながらも、ラーメンが好きだった清水さんは定期的に食べ歩いてました。
きっかけは高校生の時に食べた「ラーメンショップ」だったそうです。そして25歳の頃、これまでの自分の人生を見つめ直して、「ラーメン屋になろう」と決意します。修行先のお店として、当時大好きだった「吉村家」と「永福町大勝軒」で本当に悩んだそうです。
「もし清水さんが『永福町大勝軒』で修業していたら、どうなっていただろうか？」思わず妄想が膨らみます（笑）。
結果、ラーメンの味だけでなく、社長の人柄にも魅力を感じた「吉村家」の門を叩きます。ところが、「吉村家」の店主・吉村実さんから
１年間断られ続けたと言うのです。その理由がまた凄くて、一番最初にお願いしに行った時は、
「お前はいいオトコだから、根性がないだろ？ だから続かないからダメだ！」
確かに清水さんは今でもイケメンですから、当時は相当なものだったのでしょう。とは言え、想像のはるか上を行くとんでもない理由でした（笑）。その後も、「なんで弟子になりたいんだ？」「ラーメンが好きだからです！」「じゃあ、家で作ってろ！」と、
断られたり……。何回も何回も断られた末に、清水さんは考えました。「入れてもらうために何を言えばいいか？」吉村さんの性格を踏まえて、導き出した答えは……、
「お金が欲しいです！」
これが決め手となり、ようやく弟子入りが認められました。この言葉でOKになるのも凄い話ですが、「これが一番の最初の修業だったね」と、清水さんは笑います。早速、清水さんは「吉村家」の寮に入って、ナント「休みなし、給料なし」で働き始めます。これには理由がありました。清水さんは当時28歳。
回り道をしてからの入門だったので、とにかく早く仕事を覚えて、独立したいと考えました。それで吉村さんに、
「給料も休みもなしでいいです。死ぬ気でやるので、一日も早く独立を認めて下さい」と直訴しました。それで吉村さんに「俺に認められたら」と約束してもらったのです。それから、死に物狂いで仕事を覚える生活が始まりました。何せ1日に1500～2000杯を売り上げる超人気店。そこで朝から晩までずっと働き、
睡眠時間は1日2～3時間。上下関係も厳しく、先輩から罵倒されることも。並大抵の人間では努めることができない、本当に厳しいものでした。
しかし、「吉村家」の味に惚れ、吉村さんの人柄に惚れた清水さんは踏ん張りました。結果、半年という異例のスピードで全ての仕事を覚えた清水さん。元々土地勘のあった茨城・千葉で物件を探し、入門からわずか1年。
柏で吉村家直系の「王道家」をオープンさせることができました。2003年のことでした。人気と共に、徐々に弟子入り希望者も集まってきます。かつて自分が「吉村家」で修業し、独立を許してもらったように、
家系を愛して一旗揚げたい思う若者を、清水さんはなんとかしてやりたいと思うようになってきました。
しかし、そこに立ちはだかったのが、「吉村家」が定めた「直系店は1店舗のみを経営して、そこからの独立店は認めない」という決まりです。
清水さんは何度もお願いに行きましたが、「それを認めると秩序が乱れる」と、許しを得ることはできませんでした。これもまた、致し方ないことです。
「自分をここまでにしてくれたのは、紛れもなく『吉村家』」。清水さんは感謝と尊敬の念を、今も変わることなく持ち続けています。
しかし、可愛い弟子たちを見捨てることもできません。まさに「親を取るか、子を取るか」。清水さんは苦渋の選択を迫られました。
2011年、「王道家」は直系から離れることとなります。清水さんは弟子を育てようと覚悟を決めたのです。
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メキシコマフィアって気に入った一般人の少女の家に押し入って性奴隷にならないと家族全員拷問して56すって脅すらしいな
断ったらその場で本当に少女以外全員殺してレイプするので従うしかない
少女が小中学生だろうがお構いなし
だから危険地帯に住んでる可愛い少女はほとんどマフィアの性奴隷にされてる
メキシコマフィアってめっちゃ人生楽しそうだよな -
杉田家のほうが好きかなー
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あの不味い酒井製麺じゃなく研究した自家製麺使うことにしたから破門じゃなかったか
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永福町大勝軒はラーメン1杯の量が多いんだよな
スープ飲むとすごく良い材料使ってると分かる -
２回だけ食ったけどしょっぱいイメージしかねーよ
トッピングが安くて色々試せるのだけがいいとこか -
ここ暖簾分けしてもロイヤリティーないらしいぞ
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>>7
ほーん -
やだ、あの人腕組みしてる……
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ここしょっぱすぎるんやが
何で人気なの -
自称家系→「ざけんな、こんなもん家系じゃねえ！！」
家系じゃないと言い張る家系ぽいラーメン屋→「ざけんな、これは家系だ！！」
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これはラーメンハゲ案件
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俺も最近この人の動画見始めたけどさ、シンクロシニティ?
いやレアチャーシュー関連で辿り着いただけか
それはともかく実際のところ破門の経緯はよく分からないんじゃなかったっけ、一方的な話だったり矛盾があったりで -
王道家から出た松戸との丸家も繁盛店になってるね
一度行ったけど味が濃いので薄目でしか食えないけど -
長いの読んだら恐ろしくジャップ仕草やん
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本人から無給労働を申し出ても休日がなかったり給料を払わないのは違法です
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王道系は超薄めがいい
薄めでもしょっぱすぎる -
食ったことないけどしょっぱいなら本家受け継いでるんやな
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両方とも全国食べ歩いたやつが美味しいと思う店では無いよな
東京と神奈川縛りプレイだったら
当時はそうかも -
46歳にしては苦労してる顔してるな
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この人修行時代の始めにネギ切りやらされてたそうだが
慣れてないからどうしても指を切っちゃう
そしたら指切るたびに師匠からブン殴られたそうな -
池袋大勝軒を見習えよ
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岩本屋でいいや
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メキシコ人みたいな顔立ちやな
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やたら他店とかチェーン店ディスる割に油そば屋とかやったり商魂逞しいよな
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給料無いのにすぐに独立して店出してるけど資金はどうしたん？
あと破門することで弟子を持てるようにしたんやろ
そこまでの店なら｢直系｣の看板なしで大丈夫だろうし -
>>26
こういうのは親が金持ってるけどグレた奴だよ
脱サラとか運送業で資金貯めましたとか真に受けちゃう人？ -
ラーメン屋さんはなんでヤクザごっこしたがるん？
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結構好き
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ハゲてね？
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昔は悪だった←4ね
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野田のなんとかって系列店がオープンして直ぐに行ったのだけど、スープ足りなくて薄めたんじゃなかろうかって位薄かったぞ。
間違ったのか？ ネットでは常連がアホみたいに褒め称えてて気持ち悪くなったわ。
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みんなしょっぱいしょっぱい言うけどマジなのかよ
他店の濃いめがデフォ?
元スレ：https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1660212706
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