最近の塩鮭ってベチャベチャで美味しくないよな、昔はもっとパリッ！としてたよ、出汁入りとかは論外

1 : 2025/09/15(月) 18:27:17.69 ID:ZywCDnrb0

「鮭」と「サーモン」の違いとは？生で食べられるのはどっち？育った環境に理由が…
https://news.yahoo.co.jp/articles/15cdef0ed28dcfea03cfdd3def44a3f49d66bec1

2 : 2025/09/15(月) 18:28:10.06 ID:bBTj3+g50

メチャ薄くなったよな

3 : 2025/09/15(月) 18:28:20.06 ID:x7CSGoll0

焼き方の問題では

4 : 2025/09/15(月) 18:28:29.04 ID:/3Gv9S9h0

色が淡すぎても濃すぎても美味しくないんだよな
鮭かすら怪しいが

5 : 2025/09/15(月) 18:29:09.15 ID:JUOnWBTS0

藤沢周平「最近の塩鮭は塩分が薄すぎる」

7 : 2025/09/15(月) 18:29:54.16 ID:Yxz8MFZk0

身が少ないから買う気起きない

11 : 2025/09/15(月) 18:32:29.89 ID:4qWb59yW0

>>7
だから昔は塩辛くして少量で大量の飯を食えるようにしてた

8 : 2025/09/15(月) 18:31:51.02 ID:ASHvDKqn0

塩多ければ水抜けるんじゃない？
しらんけど

9 : 2025/09/15(月) 18:32:11.03 ID:DdtAJ4cJ0

ぼだっこ食うか

10 : 2025/09/15(月) 18:32:11.74 ID:o+kLtlrP0

薄いからふわっと焼けない

12 : 2025/09/15(月) 18:33:20.12 ID:ASHvDKqn0

鯖のほうが大きくて安いのでそっちでいいです

13 : 2025/09/15(月) 18:33:21.29 ID:queDWvWV0

鮭っていろんな名称で売ってるけど、どれが生でどれが塩漬けなのか分からねえの俺だけ？
紅鮭、銀鮭、鮭、サーモン　どれが生なんだよ

14 : 2025/09/15(月) 18:33:51.49 ID:kcq8Y1gK0

塩でカチカチ

15 : 2025/09/15(月) 18:34:55.53 ID:v3/U6JEc0

チリの養殖しか置いてない
いつからああなったのか

16 : 2025/09/15(月) 18:36:08.47 ID:aiPS1Wd60

昔の塩鮭は鬼のように塩辛くておいしいとかまずいとかいうレベルじゃなかった

24 : 2025/09/15(月) 18:42:24.84 ID:HvvWcVRR0

>>16
このめっちゃ塩辛いやつって最近ないな

17 : 2025/09/15(月) 18:36:59.44 ID:k2dsYN4J0

食べるかぼちゃがどいつもこいつもホクホクじゃなくておいしくない

18 : 2025/09/15(月) 18:37:33.04 ID:r6SuVYp20

それかな
塩たっぷりでじっくり寝かせたら身の水分も抜けるだろうし
皮なんか昔は塩吹いてパリパリだったような

19 : 2025/09/15(月) 18:37:33.11 ID:fJvLmQc20

塩こうじとかやめてほしいよな
塩だけでいいのに

20 : 2025/09/15(月) 18:39:31.79 ID:CZBgJMEw0

サケ科のケンモメン

21 : 2025/09/15(月) 18:39:39.57 ID:3Ou9Oh7Q0

塩蔵鮭はヤバい

22 : 2025/09/15(月) 18:40:13.98 ID:QjZ7W6T80

塩吹いちゃってるくらいのがいい

23 : 2025/09/15(月) 18:40:33.70 ID:vXxyFACn0

昔の塩鮭は保存食だからなあ
正月のご馳走で貴重なタンパク源

25 : 2025/09/15(月) 18:45:25.16 ID:ptM3PrG00

もうずっと鮭フレークしか食ってねぇ

26 : 2025/09/15(月) 18:48:07.04 ID:hzC/Ed5D0

佐藤水産の紅鮭買え

27 : 2025/09/15(月) 18:48:48.16 ID:e2pVJNBb0

会社の上司が一匹丸ごと塩鮭にしたやつ貰ったらしく切ったの何個か貰ったけど塩分凄かったな、でも美味しかった

29 : 2025/09/15(月) 18:52:54.43 ID:4677fyVU0

秋鮭もハズレ引くとペラくて悲惨な味の時あるからな
ぶりっぶりに脂乗ったキングサーモン食いてぇよ

30 : 2025/09/15(月) 19:03:49.77 ID:ZfnO9h+p0

塩引きとか山漬けとかいってブランド化してしまったしな

31 : 2025/09/15(月) 19:06:47.88 ID:JiHWrfIK0

ベチャベチャっていうか脂でグズグズなんよ
塩で漬け込んだやつが美味いんだが
高すぎる

32 : 2025/09/15(月) 19:12:30.96 ID:6ZyPbP7o0

塩っ辛いやつをお茶漬けで食べるのがうまい

33 : 2025/09/15(月) 19:13:12.26 ID:i0XLHomF0

箸でスッと切れるくらいふっくらした身の方がどう考えてもうまい
塩鮭は硬すぎてパッサパサ