鶏って胸肉が一番美味いのに、一番人気無いのはなんでなの？

1 : 2022/11/23(水) 08:23:30.77 ID:auuPLCp20: https://news.yahoo.co.jp/articles/56ea8da199376b46b1343d48d7deb4f9b98874e5
様々なものの値段が上がる中、「家計の味方」とも表現される鶏肉も値上がりしています。中でも、国産の鶏むね肉の高値傾向が止まりません。養鶏業者によると、エサ代の高騰や、鳥インフルエンザ流行への懸念などもあり、“三重苦”状態だということです。
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油の海に投げ込まれ、黄金色に揚げられた「からあげ」。衣に砕いた「せんべい」をまぶし、ザクッとした食感が特徴です。
東京・浅草のせんから屋では、使用する鶏肉に“ある変化”がありました。
せんから屋　橋口賢人代表
「国産のお肉に切り替え始めています」
せんから屋では、これまで外国産の鶏肉だけを使用していましたが、国産も取り扱うようになったというのです。
せんから屋　橋口賢人代表
「値段があまりにも差がありましたので、差し控えていたんですが、値段がほぼ変わらなくなってきたこと」
外国産と国産の価格の差がなくなってきていることなどが理由だといいます。
外国産の鶏肉を巡っては、新型コロナウイルス感染拡大からの経済の回復などで、世界的に需要が高まり価格が高騰しました。そこで、国産へ切り替える動きが出てきているのです。
2 : 2022/11/23(水) 08:25:05.10 ID:RhYSaJh10: 料理するの難しいからだろ　素人には
3 : 2022/11/23(水) 08:25:07.04 ID:E3OEdw1a0: 一番美味いのは砂肝
4 : 2022/11/23(水) 08:25:24.12 ID:7jEiGmM90: 脂身が無い肉なんて食う気せんわ
5 : 2022/11/23(水) 08:25:27.66 ID:Cjb0cS4c0: 胸肉がウマいのは鳩とかだぞ
鶏はモモ
6 : 2022/11/23(水) 08:25:48.58 ID:wKaxySwX0: 結局旨いのは脂なんだよ
俺もたまにゃもも食いたいが最近はむね肉ばっか
7 : 2022/11/23(水) 08:26:00.85 ID:czaCEcjS0: パッサパサだからなぁ
8 : 2022/11/23(水) 08:26:48.81 ID:ZJ54jxrM0: かてえよ
9 : 2022/11/23(水) 08:27:04.69 ID:CPyRlfyu0: 胸肉を唐揚げにする奴ってなんなの？
10 : 2022/11/23(水) 08:27:14.81 ID:wW9t5/u/0: モモ肉だろ
11 : 2022/11/23(水) 08:27:18.66 ID:ILnL7Exx0: 唐揚げうまい
12 : 2022/11/23(水) 08:27:46.82 ID:nH8YLiOv0: 脂身嫌いだから胸やささ身しか買わない
鶏皮も嫌いだから捨てる
13 : 2022/11/23(水) 08:28:52.02 ID:RhYSaJh10: 有名親子丼の店ではわざわざ胸肉も混ぜているくらいだからな
14 : 2022/11/23(水) 08:29:11.19 ID:J2fA6/ai0: ぼんじりにハマって300グラムくらいを晩飯に焼いて食べたら
消化できなかったらしく夜中に白いゲロを吐いてしまった
20 : 2022/11/23(水) 08:30:34.57 ID:Cjb0cS4c0: >>14
ぼんじり丼がランチ看板な店で食ったら
普通に鶏の糞の味がしたわ
32 : 2022/11/23(水) 08:33:27.59 ID:8MDuyVo10: >>20
おまい鶏の糞食った事あるの？
37 : 2022/11/23(水) 08:34:45.46 ID:Cjb0cS4c0: >>32
鶏小屋のニオイがするよ
45 : 2022/11/23(水) 08:36:16.89 ID:wBfDVhDX0: >>37
鳥の糞を食ったことあるのかと聞かれてるんだろ
15 : 2022/11/23(水) 08:29:35.96 ID:twmUtkJ40: とり天食べたい
16 : 2022/11/23(水) 08:29:52.10 ID:0ZDzrSGr0: これが一番とか言うやつはビーガンと同じ臭いがする
23 : 2022/11/23(水) 08:31:37.24 ID:wKaxySwX0: >>16
肉食うとるがな
17 : 2022/11/23(水) 08:29:52.90 ID:bqP405fS0: せせりが一番
18 : 2022/11/23(水) 08:30:02.18 ID:/xchHJXV0: 旨味成分多いけど調理が難しいからね
日本人は脂至上主義だし
19 : 2022/11/23(水) 08:30:16.66 ID:uPYhWYDC0: 蒸したり、茹でたりする分には胸肉最高なんだが
如何せん唐揚げみたいなもうちょっと高温調理ならもものしっとりさにはかなわないな。
それでもチキン南蛮はオグラの胸肉が一番だけど
21 : 2022/11/23(水) 08:30:41.10 ID:m2UikTOX0: 普通に加熱すると食感が酷いことになるからな
22 : 2022/11/23(水) 08:31:09.10 ID:GnJZIAbL0: 海外だとチキンフィレってもてはやされて
もも肉食わないから日本にブラジル産のもも肉いっぱい来てる
ブラジル産むね肉ほとんど見ないでしょ？
30 : 2022/11/23(水) 08:32:48.23 ID:5PRRl5ZZ0: >>22
単にもも肉の方が人気あるからだろ…
普通にブラジル産胸肉も売ってるし
24 : 2022/11/23(水) 08:31:45.60 ID:sAdXxzQs0: 低温調理したら世界変わるぞ
25 : 2022/11/23(水) 08:32:03.02 ID:ZDk6Ihbz0: 一番うまいのは皮
51 : 2022/11/23(水) 08:37:54.61 ID:eU2Ck05Z0: >>25
さすがだな
26 : 2022/11/23(水) 08:32:07.51 ID:GyrWr7020: ケンタといえばサイ（もも肉）だろ
27 : 2022/11/23(水) 08:32:26.96 ID:/iFnvN0W0: 最下位はささみ
28 : 2022/11/23(水) 08:32:30.00 ID:lbL0kO700: 手羽先最強だろ何言ってんだよ
29 : 2022/11/23(水) 08:32:44.71 ID:rh+xSGXY0: あんなボソボソの肉旨いか？ダイエットしたいとかボディービルダーには向いてるけど
31 : 2022/11/23(水) 08:33:24.75 ID:sdtyBAbZ0: 豚も牛も赤身はいまいちなのよ
33 : 2022/11/23(水) 08:33:37.69 ID:xkY5AjmF0: 健康の為にタンパク源は鶏むね肉ばっかり食ってるけど
やっぱり人間が本能的に欲するのは脂なんだよ
たまに食う鶏もも肉や鶏皮旨いのなんのって
34 : 2022/11/23(水) 08:33:38.70 ID:ECV9f4qJ0: >>1
柔らかくする方法を知らない人が多いから
35 : 2022/11/23(水) 08:33:59.66 ID:evxoJ7zn0: 胸肉の自家製ジャーキーはウチの犬の好物
皮煎餅はオレのつまみ
カミさんはササミばっか食ってる
36 : 2022/11/23(水) 08:34:37.93 ID:RhYSaJh10: 脂脂いってるひとは　ボンジリ　を食ってみるといい
38 : 2022/11/23(水) 08:34:45.67 ID:eB7bKchY0: クリスマスに丸焼き買って全身食べ比べればどこが美味いかわかるぞ
39 : 2022/11/23(水) 08:35:05.68 ID:MTJsMxLI0: フランスだともも肉より胸肉の方が高いって聞いた。
40 : 2022/11/23(水) 08:35:06.20 ID:Oa2piO6P0: フリソデが好き
41 : 2022/11/23(水) 08:35:10.52 ID:9nMmhQTr0: 胸肉はフライにしてトマトソースかタルタルソースかけて食べるくらいしか思いつかんわ
42 : 2022/11/23(水) 08:35:27.90 ID:V0enI5+00: 手羽先の骨を抜いてバジルを詰めて炭火で焼いて食う
43 : 2022/11/23(水) 08:35:48.76 ID:RE3CekO70: これアベどーしてなの？
44 : 2022/11/23(水) 08:36:05.25 ID:Cjb0cS4c0: 南米でも胸の方が人気なんだよな
あいつら牛も若牛食ってるからな
46 : 2022/11/23(水) 08:36:19.03 ID:u4V1ZHbU0: 唐揚げにするとパッサパサ
47 : 2022/11/23(水) 08:36:38.21 ID:Cjb0cS4c0: 小学生みたいな爺さんが多いなここは
48 : 2022/11/23(水) 08:36:53.90 ID:C0/tOZcR0: ササミフライは好きだよ。
49 : 2022/11/23(水) 08:37:32.26 ID:NPJdLSzD0: 鯖缶もそうだけどメディアが取り上げるから昔に比べ値段上がったわ
56 : 2022/11/23(水) 08:38:39.48 ID:SgjGhQwj0: >>49
缶詰は円安、資源高の影響がデカすぎる。
50 : 2022/11/23(水) 08:37:38.52 ID:92RcpUUt0: パッサパサの方が好きだわ
52 : 2022/11/23(水) 08:37:58.05 ID:sA4tfRK30: まぁ、鶏肉の質の違いが出る部位だとは思う。
良いのは、味わって食べると、濃厚な旨味が広がる。
でも、他の人も書いてるように、わかりやすいのは脂身、もも肉ではあるな。
53 : 2022/11/23(水) 08:37:58.27 ID:RNf+j/lz0: ２年前までブラジル産鶏モモ2ｋｇ（冷凍）が特売で５８０円
国産鶏むね肉2ｋｇが特売で６８０円だったのに…
今はブラジル産鶏モモが９８０円、国産鶏むねは特売しなくなった(´・ω・`)
61 : 2022/11/23(水) 08:39:15.91 ID:cMMwXZNj0: >>53
円安アベノミクスの結果
54 : 2022/11/23(水) 08:38:13.00 ID:C/t94ZnD0: 圧力鍋で2分蒸せば、よだれ鶏や鶏そばに活用できるから簡単
挽肉なら団子鍋や若竹煮でウマー
55 : 2022/11/23(水) 08:38:38.85 ID:P7UvZPqN0: 胸肉を美味しく食べるレシピが照り焼きぐらいしか無いのがな。
唐揚げにするとパサパサだし、シチューに入れても食感が悪い。
57 : 2022/11/23(水) 08:38:46.02 ID:YTWLwmWP0: モモなんて唐揚げだけやろ
弊者のケララカレーはおっぱい肉使うで
64 : 2022/11/23(水) 08:40:09.86 ID:KRUSjpAy0: >>57
チキンカレーはもも肉
58 : 2022/11/23(水) 08:38:52.75 ID:CvUpbHgD0: モモ肉の方が美味いから
59 : 2022/11/23(水) 08:39:12.25 ID:JnexwHdl0: めんどくさい
60 : 2022/11/23(水) 08:39:12.74 ID:lkgjvMlV0: 親鳥＋味噌ダレ＋ビール
62 : 2022/11/23(水) 08:39:17.15 ID:KhpHqf+n0: ケンタッキーだとどっちもうまい
モモばっかでもきついし胸ばっかでもきつい
交互に食うのが最高
でも若干胸のが好きパサパサというか食いごたえがある
鶏南蛮や唐揚げが好きだからかな
63 : 2022/11/23(水) 08:39:49.41 ID:Cjb0cS4c0: 安いささみに胡椒を染ませてかしわ天
俺は大好物なんだが、家族は唐揚げの方が好きだと言うわ
ささみの唐揚げなんか誰も喜ばんだろ
65 : 2022/11/23(水) 08:40:19.18 ID:m2UikTOX0: 低温調理器あると安くて旨い食材になるぞ
あとは焼き方工夫するとフライパンでもパサパサにならない