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《店長が告発》「すき家」のゼンショー傘下ファミレスチェーンでサービス残業前提のあまりに“理不尽”な評価制度「残業を申告すると年収が50万円下がることも…」
「ココスでは残業をすればするほど給料が下がる評価システムになっています。本人の能力不足で残業が増えるなら仕方ないにしても、理由は明らかに人手不足。早朝から深夜まで働いても給料が下がってしまうので残業時間を少なく申請せざるを得ません。睡眠不足でボロボロになって働いているのに、報われない。会社は社員を人として扱っていない、単なるコマとしか見ていないんです」
【写真】社内のリストには100時間以上残業した人も…
こう語るのはココスのとある店舗で店長として働いているAさんだ。
飲食店業界では今年4月にくら寿司の店長が自殺、すき家ではパート従業員が過労死する事件が起き、労働環境が注目されている。Aさんが勤務しているファミリーレストランのココスも同様に劣悪な労働環境にあるという。Aさんは絶対匿名を条件にココスで行われているブラックな勤務実態を語った。
ココスは1980年に茨城県に第1号店を開店。茨城県を中心にチェーン展開をしていた。2000年に運営会社の「カスミグループ」がココスを含む外食部門を売却し、現在のゼンショーホールディングスの傘下に入った。これをきっかけに急速に店舗を拡大。現在は全国に500店舗以上を展開する大型ファミリーレストランである
https://news.yahoo.co.jp/articles/fd9e04ffe7bba78b87cb48dd3153e5d8a547c8fd
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ココスの採用HPに掲載されている「ストアマネジャーの一日」には午前11時に店舗に出勤し、夜9時には遅番のクルーに店舗を任せて帰宅する姿が掲載されている。しかし、こういった働き方ができるのはごく一部の恵まれた店舗だとAさんは語る。
「ココスは月の勤務時間を168時間と定めて、休みは10日取れることになっています。でも、休みなんてほとんど取得できませんし、100時間近い残業は日常的に行われています。毎月、残業時間が多い社員のリストが社内で公開されるのですが、80時間を超える残業をしている人は毎月います。休みも4～5日は取らないといけないのですが、1日か2日しか休めないこともあります」
残業時間が増えると給料が下がる評価システムさらにAさんはこういった残業時間には含まれていない「サービス残業」が何十時間とあるという。それにはココスの評価制度が関係しているようだ。
「ココスでは36協定に違反する45時間以上残業が4か月以上、もしくは単月で75時間以上の残業をすると給料が下がってしまいます。残業代は付くのですが、基本給や賞与が下がってしまいます。年収計算で少なくとも25万円、50万円以上年収が下がることもあります。そのため、違反になってしまう人は残業時間を少なく申請したり、出勤したのに公休日として申請したりしているんです」
Aさんが見せてくれた給与評価のサンプルの左下には減点対象の項目がある。その中に「時間外労働75時間超え1回、又は36協定違反4か月以上」とあり、残業が増えると給与評価が下がってしまうことが分かる。
36協定とは労働基準法に定められた法定労働時間（一日8時間、週40時間の労働時間）以上の労働を従業員にさせる時に雇用者と従業員が締結する労使協定である。本来であれば、雇用者が不当に長時間労働を従業員に強いないために存在するものであるが、ココスでは従業員がサービス残業しなければならない評価制度に利用されているというのだ。
Aさんの月間勤怠表を確認すると、勤務時間が13時間を超えた日は一日もない。しかし、1日の勤務スケジュールを記載したデータからは14時間以上の勤務をした日が何日も存在し、残業時間を少なく申請していることが分かる。こういったことを日常的にしなければ、給料が下がってしまうことにAさんは複雑な心境を抱いている。
「店舗に滞在する時間は変更できないので、休憩時間を多くとったというようにして実務時間を短くしています。本当は休む暇なんてほとんどないんですけどね…。一度実態に近い残業時間を申請して会社に『こんなに頑張ってるんだ。なんとかしてくれ!』とアピールしましたが、ただ給料が下がっただけでした」
2015年、当時電通の新入社員が過労死ラインを超える残業時間で働き続けた末に自殺した。この事件をきっかけに、働き方改革に乗り出した企業は多い。ココスの親会社であるゼンショーホールディングスも自社のHPで時間管理委員会という長時間労働を監視する組織を設け、労働環境の改善に努めていると公表している。しかし、そういった取り組みは形式上のものに過ぎない、とAさんは批判する。
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>>2
おれはお前が嫌いなタイプのDQNだよ
現実だったらお前は俺と目を合わせられないよ -
飲食なんぞに就職する奴が悪い
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ドラえもんが何とかしてくれる
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>>5
お前、光市で何かしなかった? -
>>5
募金早よ -
飲食なんかいくらでも仕事あるから辞めりゃいい
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>>6
これ
キチンとサビ残記録付けて
辞める時今までの金取り戻してな -
>>6
退職金もろくに出ないのに、しがみつく理由はないよな。辞めない理由が分からない。 -
マジかよいつか朝食バイキング行こうと10年経ったけど二度と行かない
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ひでえ
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残業しなきゃいいじゃん
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>>10
ブラック企業は残業するなと言いつつ、残業しないと終わらない仕事量を与えるのがデフォ -
すき家外人バイト頼り
日本人店員イライラしながら指導
当然サービス力落ちる -
努力したら下げられるとか意味がわかんねえ
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>>12
ここまで厳しいのは前に社内で生活残業が横行したかわざと残業するとんでもない奴が居たかでマニュアル化されたんじゃねえかね -
>>27
生活残業してる社員の勤務実態を把握管理できてない管理職が無能定期 -
ゼンショーて、こんなんばっかしか無いのかよw
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必要人時に満たってるかどうかで見て貰わんと飲食小売はやってられんよな
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金が全てじゃない、奉仕の心を持てって事なのかな
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>>15
そうそう、ありがとうだけ食ってりゃ生きられる -
地下でドラえもんが働いてるの？
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一回行って途中で退出した
あまりにも遅いから -
これ飲食業っていう職場なんだろうけど
こんなチェーンで働いている人たちって
料理できるの？
コンビニと大して変わらない仕事だよねｗｗｗ -
労働基準法違反で逮捕だな
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残業しなければいいのでは…？
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こんなん暴露してさっさと辞めれば良いのに
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どこの企業もクズになっていくシステム構築
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>>24
ろうきが数字だけ合わせればokって言ってるからな
週休２日なんて取ったこと無い -
ガストより少し高いからDQNが少なくて居心地良いファミレスなのに実態はこうなのが残念
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狙いどおりだろ残業せざる得ない状況を作る→給料下げる→ボロ儲け
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全共闘の方針や目的ってどんななん？
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36協定違反で評価下がるのは普通だろ
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>>30
36協定は会社が評価するところじゃない -
>>30
そこは会社の評価をするところだろ -
>>30
いちからか? いちからせつめいしないとだめか? -
会社自体潰れたらいいのに
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ワタミは宗教的洗脳的ブラックだけど、ゼンショーは正統派ブラックだもんな
直球ど真ん中なブラック手法だな -
つか草加
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労基はなにしてんの？検討中？
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残業するな！人手不足でも営業止めるな！"工夫"で"なんとか"しろ！
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>>1
日本企業ならどこもやってるだろ -
なんで辞めないの？
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知らんって言って帰れるしかないな
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大戸屋もヤバなるのか？
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雇われマネジャーとかいう負担が全部集中する役職
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いつの間にかココスがゼンショーの傘下になってた
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ココスって確かお値打ちファミレスだよな、さもありなん
おまえらが「安いだけが正義！」言い続けた結果だよ
給料まで安くなっちゃったｗ「デフレは絶対悪！」 これ徹底！
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企業体質だなぁ
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ココスだけの話なのかゼンショーの全ブランドなのか調査してから記事書けや
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今どき残業なんかしてたら評点下がるのは当然だろ
上司も下がる -
ゼンショー系は避けるようにしてる
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飲食で残業ってどういうこと？
次のシフトがいるかいないかだけやろ？ -
>>58
店舗責任者みたいな人の話じゃないかな -
>>58
社員の話だろ
バイトで残業とか普通にねぇわ -
飲食を一番底辺に見てるのは飲食の経営者だな
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和民とどっちが酷いんだよ
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飲食に限った話じゃないけど、クソブラックでいつまでも働く奴が居るからブラックが蔓延るんじゃん
生活ｶﾞｰとか家族ｶﾞｰとか言い訳してないでさっさと辞めろよとしか言えない -
ロボット入れろ
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ブラック企業なんだね
まぁ大卒で飲食とかf欄しか行かんわな -
ゼンショーグループには行かない
従業員を酷使してサービス低下を招くのはひいては客に迷惑かけることになるけどそれを何とも思ってない -
アホくさいシステムだな
普通は切り上げてさっさと帰るか辞めるわ
元スレ：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1657061382
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