1 : 2026/05/24(日) 11:58:01.85 ID:fWdaGUFW0
なぜ人気?ベトナム料理の「バインミー」“和風”や“スイーツ系”も登場【THE TIME,】
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店が続々登場し、大手バーガーチェーンも参入するなど注目が高まっています。
バゲットで肉やパクチー、大根＆人参のなますなどを挟んだベトナムのソウルフード「バインミー」
週末には長い行列ができる『バインミー★サンドイッチ』（東京・高田馬場）の一番人気は、豚肉を甘めに味付けして作るベトナムハムにパクチー、なますなどがサンドされた「ベトナムハム＆鶏レバーペースト」（750円）です。
「週に1回くらい来ている。“異国の味”が楽しめる」（50代女性）
「“自分の家では作れないような”味付けなので」（30代女性）
■ボリューミーで本場ベトナムの味
いま、日本各地でバインミー専門店が続々登場し、販売店舗は2024年に過去最高の500店舗以上に!
その草分け的存在が全国に24店舗を展開する『バインミーシンチャオ』。ベトナム人のユイさん・タムさん兄弟が手がける11種類の本格バインミーが味わえます。
中でも人気No.1は「焼き豚肉バインミー」（820円）
20cm超のバゲットに、コクを出すためのレバーペーストとベトナムの少し甘めの醤油「シーザウ」をぬり、その上に▼キュウリ▼なます▼たっぷりの焼き豚▼パクチーを挟んだ一品です。
THE TIME,マーケティング部 君島光輝部員:
「すごくボリューミー。お肉のジューシーな濃い味がガツンと口の中に広がる。なますの酸味と、野菜がたっぷり詰まっているので色んな味が楽しめる」
2016年に東京・高田馬場に1号店をオープンして以来、じんわり店舗を増やしてきましたが、ここ5年で急激に20店舗も増加。2026年も新たに3店舗オープンする予定です。
社長 兄・ユイさん:
「最近バインミーの人気がすごく上がってきて、2025年のベトナムフェスティバルでは2日間で過去最高の7000本を売り上げた。そして一番光栄なことは、ベトナムの国家主席と東京都知事が会合会場として店を利用してくれたこと」
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なぜ人気?ベトナム料理の「バインミー」“和風”や“スイーツ系”も登場【THE TIME,】（TBS NEWS DIG Powered by JNN） - Yahoo!ニュース
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店が続々登場し、大手バーガーチェーンも参入するなど注目が高まっています。 ■そろそろ食べとく?バインミーバゲットで肉やパクチー、大根＆人参のなますな
2 : 2026/05/24(日) 11:58:32.33 ID:Fpuoufaw0
そんな訳無い
仕掛けんなハゲ
3 : 2026/05/24(日) 11:59:15.78 ID:7LoNMZbq0
どうせすぐ廃れる
4 : 2026/05/24(日) 12:00:07.75 ID:Bklgv6Pp0
韓国からベトナムブームの流れか
5 : 2026/05/24(日) 12:00:38.48 ID:SEZQGxYnM
現地なら100-300円くらい
(中身にもよる)
6 : 2026/05/24(日) 12:00:44.02 ID:r/pjY8Rur
地元の駅に二件バインミー屋さんできたわ
グエンさんが多いからな
7 : 2026/05/24(日) 12:01:24.18 ID:JHkhQ9EL0
おぱーいバインバインミーだったら常連なるわ
8 : 2026/05/24(日) 12:01:33.64 ID:tWZW5OZM0
これ苦手
ベトナムならフォーのほうが好き
9 : 2026/05/24(日) 12:02:10.97 ID:C9982UzE0
バインミー好き
もっとたくさんバインミー屋できてほしい
11 : 2026/05/24(日) 12:02:38.31 ID:5PaCwOS70
ダイレクトにパクチーの味がするのがちょっと
12 : 2026/05/24(日) 12:02:59.75 ID:ByxZohPP0
ああ、ベトナム風サブウェイのあれね
17 : 2026/05/24(日) 12:08:31.73 ID:2i3q1QAa0
>>12
東南アジア風ってだけでまんさんが飛びつくし、
そのをケンモメンが「流行を知ってる俺SUGEEEE」してくるのがこういうスレ
13 : 2026/05/24(日) 12:03:17.02 ID:6kUdolGL0
謎調味料が美味い
14 : 2026/05/24(日) 12:03:47.67 ID:sLMvMSNi0
バインだよ～って一瞬で廃れたよな
15 : 2026/05/24(日) 12:07:37.89 ID:EpoYOZbA0
5,6年前から頑張って流行らそうとしてるけどなかなか流行りませんね
19 : 2026/05/24(日) 12:08:59.90 ID:B+zd6n1S0
>>15
パクチーが壁
どれだけ煽ってもダメな奴はずっとダメだし
16 : 2026/05/24(日) 12:07:49.60 ID:+PtIhSh40
サブウェイすらやっていけなかった国
18 : 2026/05/24(日) 12:08:58.63 ID:x9bwQRTI0
パクチー食えない奴は無理
セブンで一回買って吐きそうになった
20 : 2026/05/24(日) 12:09:02.85 ID:YOyRE1na0
美味しいっちゃ美味しいが、大手が真似すると具材が減ったりして不味いから絶対に食わん
21 : 2026/05/24(日) 12:09:06.35 ID:FeeZT5df0
パクチーないやつは好き
22 : 2026/05/24(日) 12:11:12.63 ID:5Z+n03480
韓国か中国を一度経由しないとダメでしょ
23 : 2026/05/24(日) 12:11:31.73 ID:cDrVNCmC0
パテはやっぱレバーペースト使ってんの。レバーだめだから無理だわ
24 : 2026/05/24(日) 12:14:52.55 ID:Tx+UJ+lYH
東南アジアグルメちょくちょく流行らせようとしてるけどそんなにメジャーにはならないんだよね
生春巻きはかなり定着したけど爆発的人気メニューってほどでもないポジションになる
27 : 2026/05/24(日) 12:17:16.55 ID:2i3q1QAa0
>>24
まあ無いわけじゃなくて日本の都市圏なら必ず何店も存在してるんで
そういう感じでいいのではと
33 : 2026/05/24(日) 12:31:44.54 ID:B+zd6n1S0
>>24
タイ料理とかもタピオカティーとか最近でいうと麻辣湯レベルでブームになることはないな
大抵はパクチーが壁
26 : 2026/05/24(日) 12:16:57.26 ID:ex6MsI4V0
パクチーてカメムシやん
28 : 2026/05/24(日) 12:19:56.22 ID:gxSZy5nv0
あの柔らかいフランスパン
日本にあるか？
29 : 2026/05/24(日) 12:26:49.08 ID:ByxZohPP0
>>28
ヤマザキパンのバゲットはふにゃふにゃだがｗ
30 : 2026/05/24(日) 12:26:56.87 ID:Fpuoufaw0
バインミーは何社か参入したが食中毒で撤退してる
32 : 2026/05/24(日) 12:28:26.41 ID:82K+5ALQ0
ロイホのフェアであったな
34 : 2026/05/24(日) 12:35:00.46 ID:ZinDjPlJH
バインセオが日本人に合うと思うけどブームになる兆しすらないないな
料理法も簡単だしいけると思うんだがな
36 : 2026/05/24(日) 12:42:32.57 ID:y4qIQOkF0
レバーペーストとなますの組み合わせって天才的だとおもう
37 : 2026/05/24(日) 12:47:03.76 ID:KrtI3Wj60
ただのサンドイッチの一種やん
38 : 2026/05/24(日) 12:47:25.39 ID:lu9XxB3+0
美味いけど、高い
39 : 2026/05/24(日) 12:47:38.93 ID:jXvSjzO60
言うほど美味しくもない
なますバーガーやろ
40 : 2026/05/24(日) 12:50:00.14 ID:LqD5x2IA0
下北は潰れたな
41 : 2026/05/24(日) 12:54:31.60 ID:aNB7uUJr0
お安いならナンボでも食うけどなぁ
42 : 2026/05/24(日) 12:59:49.06 ID:rNcMglzs0
ベトナム行って食えばいいじゃん
毎日食えるぐらいうまい
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