【レシピ】アラブで人気の「茄子のムサカ」の作り方

ナスのムサカの簡単でおいしい作り方 | アル・マシャド・アル・イエメン
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作る方法
2025年10月7日火曜日午後5時8分、 ラビー・アル＝アヒル15、1447H

ナスのムサカを簡単かつ美味しく作る方法ナスのムサカを簡単かつ美味しく作る方法
マイ・アブデル・マジード

ムサカはアラブ料理で人気の一品です。ナスの豊かな風味、トマトのピリッとした風味、そしてニンニクの力強さが絶妙に絡み合った、完璧な一品です。保存することでさらに風味が増すため、下ごしらえに最適です。

ナスのムサカの材料

4人分のレシピを準備するには、次のものが必要です。

・大きなナス2個（スライスまたは角切り）
・大きな玉ねぎ1個（みじん切り）
・ニンニク4片（みじん切り）
・中くらいのトマト3個（皮をむいて刻む）
・白酢大さじ1杯
・砂糖小さじ1杯
・緑の唐辛子またはピーマン1個
・揚げ物用の植物油（必要に応じて）
・塩、黒コショウ、クミンを適量

ナスのムサカの作り方

1. ナスのアク抜き：ナスを切って塩をふり、30分ほど置いてからよく洗って乾かします。
2. ナスを揚げる：十分な量の油を熱し、ナスのスライスを黄金色になるまで揚げ、余分な油を吸収させるために吸水紙の上に置いておきます。
3. ピーマンを炒める：同じ油でピーマンをさっと炒めて取り出します。
4. ソースを作る：大さじ1杯の油を鍋に入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、香りが立つまでニンニクを加える。
5. トマトとスパイスを加える：トマト、砂糖、塩、クミン、黒コショウ、酢を加え、弱火で10分間ソースを煮ます。
6. ムサカの組み立て：耐熱皿にソースを敷き、その上に揚げたナスとピーマンを敷き、これを分量が終了するまで繰り返します。
7. 最終調理：180℃に予熱したオーブンに料理を入れ、味がなじむまで20分間焼きます。
8. お召し上がり方: ムサカを温かいまま、またはパンまたは白米と一緒にお召し上がりください。

ナスのムサカのメリットと特徴

・食物繊維とビタミンが豊富な完璧な料理
・翌日に食べるときに風味を保つために事前に準備するのに適しています。
・他の料理に比べて準備が簡単で早い

これで、豊かな風味と高い栄養価を兼ね備えた、美味しいナスのムサカの作り方が分かりました。この美味しくて個性的なレシピをぜひお試しください。メインディッシュとしても、特別なサイドディッシュとしても、食卓を彩る美味しい一品です。本格的な味わいと、どんなシーンにも合う簡単な調理法をお楽しみください。さあ、召し上がれ！