仕事から帰ってきたからビーフシチュー作ったぞ

1 : 2020/11/29(日) 05:23:58.305 ID:nXGsxM940: 3時過ぎに帰宅したけどもう朝じゃん
2 : 2020/11/29(日) 05:24:45.243 ID:bSLSsMrO0: なんか霞がかかってる
4 : 2020/11/29(日) 05:25:46.248 ID:nXGsxM940: >>2
多分レンズに油膜
3 : 2020/11/29(日) 05:25:26.686 ID:nXGsxM940: まず小麦粉煎ります
5 : 2020/11/29(日) 05:26:36.894 ID:kG/9bToz0: またプロの人か
6 : 2020/11/29(日) 05:27:44.060 ID:nXGsxM940: 小麦粉を焦がさないように煎りながら
水
ケチャップ
砂糖
コンソメ
ウスターソース
中濃ソース混ぜます
8 : 2020/11/29(日) 05:29:13.269 ID:nXGsxM940: まだ煎ってる最中なので右手で小麦粉混ぜつつ左手でフードプロセッサ操作して玉ねぎ砕きます
9 : 2020/11/29(日) 05:30:13.073 ID:nXGsxM940: バターで玉ねぎ炒めます
11 : 2020/11/29(日) 05:31:37.524 ID:nXGsxM940: 弱火なので玉ねぎが色付くまでだいぶ時間あるので牛モモ肉を食べやすい大きさに切ります
13 : 2020/11/29(日) 05:32:44.692 ID:nXGsxM940: 包丁の背中でシバき倒したあと隠し包丁入れときます
14 : 2020/11/29(日) 05:34:01.237 ID:nXGsxM940: 飴色になったたまねぎと小麦粉混ぜます
何度見ても合わせ味噌みたいなビジュアルです
15 : 2020/11/29(日) 05:34:58.069 ID:nXGsxM940: さっき混ぜた調味料たちで伸ばしつつ煮詰めます
16 : 2020/11/29(日) 05:35:44.994 ID:nXGsxM940: 煮詰まって粘り気が出たらデミグラスソース完成です
17 : 2020/11/29(日) 05:36:55.068 ID:C9fwZRTlr: ふむふむ
18 : 2020/11/29(日) 05:36:55.606 ID:nXGsxM940: バターで炒めた牛肉にワインと水を加えて煮ます
19 : 2020/11/29(日) 05:37:32.203 ID:nXGsxM940: アクを取りつつ煮ます
20 : 2020/11/29(日) 05:39:01.114 ID:nXGsxM940: アクを取り除いてしばらく煮込んだらさっきのデミグラスソース入れて時々かき混ぜつつ弱火で煮込みます
21 : 2020/11/29(日) 05:40:15.827 ID:nXGsxM940: バケットを切ります
22 : 2020/11/29(日) 05:40:49.793 ID:nXGsxM940: ノンフライオーブンに入れます
23 : 2020/11/29(日) 05:41:34.321 ID:nXGsxM940: グラスに氷を入れてスペアミントとガムシロップ入れます
24 : 2020/11/29(日) 05:41:50.392 ID:C9fwZRTlr: 風呂からあがったらパン食べよう
25 : 2020/11/29(日) 05:43:48.070 ID:HnKjwU5la: バカにできなくてつまらん
26 : 2020/11/29(日) 05:45:03.313 ID:nXGsxM940: 盛り付けシチューに生クリーム垂らしてパセリ添えたらさっきのガムシロップとミントの入ったグラスにバカルディホワイトラムと炭酸水入れてモヒート作ります