だし巻き玉子作ってる動画見てたんだが、洪水みたいに油使ってて割とヤバかった。

1 : 2025/12/04(木) 15:44:20.42 ID:qXecMwus0

https://www.yamaki.co.jp/recipe/%E7%99%BD%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%A7%E5%87%BA%E6%9D%A5%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%81%A0%E3%81%97%E5%B7%BB%E3%81%8D%E5%8D%B5

2 : 2025/12/04(木) 15:45:14.23 ID:9B5swy/Od

ゴマ油なら大丈夫じゃね？

3 : 2025/12/04(木) 15:45:25.21 ID:Umv4PEDb0

チャーハンやパスタの動画みたら憤死しそうだな

4 : 2025/12/04(木) 15:45:38.75 ID:6MGWLMTR0

お店で出てくる綺麗な黄色いだし巻きは、ああいう見えない手間とカロリーの賜物なんだからありがたく食べなよ

5 : 2025/12/04(木) 15:45:58.69 ID:bjBoXDEL0

巻かないだし巻き作れよ

6 : 2025/12/04(木) 15:46:48.41 ID:Ayt9sTt10

言うほどだし巻きに油使うか？

9 : 2025/12/04(木) 15:48:10.83 ID:qXecMwus0

>>6
ドバーくるんドバーくるんってやってた

7 : 2025/12/04(木) 15:47:47.98 ID:qmEv1ECv0

油ないとくっつく

8 : 2025/12/04(木) 15:48:03.21 ID:+bGyr0R50

そんで油減らして作ってみると
しっとりさが無くて違うものが出来上がるんだよ

10 : 2025/12/04(木) 15:48:40.13 ID:qCpeH9Jj0

チャーハンなんてもっと大量の油で卵焼いてる

11 : 2025/12/04(木) 15:48:43.08 ID:KXtiOU9e0

油をいくらでも使って良いなら
だいたいの料理は美味しくなるよ

12 : 2025/12/04(木) 15:48:53.44 ID:2GCCK+q90

こだわりの銅板です(油ｼﾞｬﾊﾞｰ

テフロンでよくね

39 : 2025/12/04(木) 16:03:45.10 ID:8oc9HITk0

>>12
熱の入り方全然違うから流石にテフロンは無いかな

13 : 2025/12/04(木) 15:49:10.33 ID:Eux3KAxy0

どんな出汁巻き卵だよ笑かすな
出汁巻き卵作る時はキッチンペーパーで油を塗りながら作るんや

14 : 2025/12/04(木) 15:49:36.45 ID:QR+npV6T0

巻くたびに油投入するからな
多分同じやつ見てる、専用フライパンいくつも並べて焼くやつやろ

15 : 2025/12/04(木) 15:50:00.89 ID:ZO4cqBDJ0

油をたっぷり使うとふっくら焼きあがる
天津飯とかオムレツとか美味しいよ

16 : 2025/12/04(木) 15:50:32.09 ID:HJlNwxFf0

出汁を馴染ませないとベチャベチャになっちゃう

17 : 2025/12/04(木) 15:50:34.14 ID:xRGWRLTt0

最近気付いたのは俺は料理が下手なんじゃなくて油を全然使わないからだったって事

18 : 2025/12/04(木) 15:51:23.92 ID:2YSVe4tG0

甘いのは論外

19 : 2025/12/04(木) 15:52:12.94 ID:M0euRHKN0

脂質や砂糖は脳にとっては麻薬性物質であり
依存性もあるからな
そりゃ美味いわ笑
健康に配慮してる人はこんなの食っても数年に一回だ
ヤバすぎる

20 : 2025/12/04(木) 15:52:15.98 ID:J82PXKQd0

台湾の夜市にも串刺しだし巻きあって笑ったわ
味もちゃんとだし巻きかは知らん

21 : 2025/12/04(木) 15:52:40.05 ID:DZ1ki7lk0

油は蒸発するからドバドバ入れても大丈夫なんだぞ！

22 : 2025/12/04(木) 15:53:06.40 ID:HAKzijZp0

油レスでも出来るだろ
通販でやりそう

24 : 2025/12/04(木) 15:54:01.19 ID:eG+DJUDb0

やっぱ鉄よりフッ素加工の鍋の方が安心だな

25 : 2025/12/04(木) 15:54:29.75 ID:xNbDJXeY0

一人暮らしで身につけた知識
旨い飯作るなら大丈夫かってくらい塩を入れること

26 : 2025/12/04(木) 15:54:38.28 ID:Kx5sK0w70

出汁は限界まで多く入れろ

27 : 2025/12/04(木) 15:54:48.05 ID:FTBTGf0V0

だしまきごときでビビってたらガチ中華で使う油の量見たら飛ぶぞ

28 : 2025/12/04(木) 15:55:13.86 ID:GVtGNyU50

これもう半分洪水がだし巻き玉子みたいなもんでしょ

29 : 2025/12/04(木) 15:55:28.63 ID:QjMDDlV00

外食じゃ当たり前だぞ(´・ω・`)

30 : 2025/12/04(木) 15:55:50.31 ID:QI/PQXUf0

そんなに使うの？

32 : 2025/12/04(木) 15:57:02.76 ID:KMsKs/Op0

>>30
使わないよ
食えば油漬けじゃないことくらい分かると思うけど

31 : 2025/12/04(木) 15:56:37.87 ID:LujROzdH0

卵色の油の塊よ

33 : 2025/12/04(木) 15:57:35.09 ID:2LXh9pam0

油なんて摂りすぎても太りやしない
摂りすぎて太るのは糖質
油取りすぎ＝太るというのはただのイメージ、imagine

50 : 2025/12/04(木) 16:16:32.41 ID:XJm25D8g0

>>33
半知性主義だなあ

34 : 2025/12/04(木) 15:57:37.24 ID:ysvURLyD0

だいたいの料理は油が多い方が美味いんよ

35 : 2025/12/04(木) 15:58:46.20 ID:FUbz/cIu0

食塩、砂糖、油、小麦
これ本当に身体に悪いの？
逆プラセボみたいなところもあるんじゃないの

38 : 2025/12/04(木) 16:01:49.97 ID:Co4wO1uC0

>>35
そりゃそれらを食うようになって人類は栄養が豊かになったから長生きしてるんだしな
何事もバランスやろう

37 : 2025/12/04(木) 16:01:14.74 ID:ECoRlbU/0

卵焼きを卵揚げって呼ぶ地方ある位だし油たっぷり使うんだろう

40 : 2025/12/04(木) 16:04:07.15 ID:p8t8Dbbv0

油使いすぎるとタマゴとタマゴの層の間に油が入って食べるときバラけやすくならない？

42 : 2025/12/04(木) 16:04:21.40 ID:kXufq2l+0

下手くそが出汁入れすぎるとまず巻けない

44 : 2025/12/04(木) 16:06:27.77 ID:LujROzdH0

惣菜とか外食の話ね一応

45 : 2025/12/04(木) 16:07:43.45 ID:A1JHc52n0

お好み焼き屋の油敷きみたいなやつで適度に吸って適度に濡れるやつ使うぞ

46 : 2025/12/04(木) 16:09:15.03 ID:W/d4hTlg0

実質マヨネーズってことか

47 : 2025/12/04(木) 16:09:46.51 ID:Eux3KAxy0

フワフワのオムレツ作ってんじゃねえんだからさ
大量の油なんか使ったら薄い卵焼きを何層にも重ねて作る出汁巻き卵なんて作れねーんだよｗ

48 : 2025/12/04(木) 16:10:54.73 ID:DS4Od1KW0

卵のかさ増しに水溶き片栗粉入れたら微妙だった
誰もしない理由がよくわかる

51 : 2025/12/04(木) 16:17:47.36 ID:Eux3KAxy0

>>48
破れにくくなるから卵料理慣れてない人が錦糸卵作る時に入れるのはアリだね

57 : 2025/12/04(木) 16:23:33.65 ID:A1JHc52n0

>>51
錦糸玉子に片栗粉はむしろマストじゃね
卵だけじゃあの食感は出ない

49 : 2025/12/04(木) 16:14:30.78 ID:jdwwJwU/M

調理師だけど油は使うよ
銅鍋に油を直で入れるんじゃなく
油を浸したキッチンペーパーでベショベショに油をひく、巻くたびに
ふわふわの秘密は火力と油

52 : 2025/12/04(木) 16:18:00.89 ID:UqcaR1To0

油美味いから大丈夫

53 : 2025/12/04(木) 16:18:02.74 ID:CWsGNcL20

まず外食はどこも家庭調理の油使用量倍って考えておくべき
フレンチイタリアン中華は言わずもがな、カレーなんて油掛けてるようなもんだし

55 : 2025/12/04(木) 16:22:02.97 ID:wNAJPQB00

やっぱ目玉焼きよな

58 : 2025/12/04(木) 16:26:14.34 ID:NAtO0yo40

>>1
むしろヤバくない外食ってあるのか

59 : 2025/12/04(木) 16:26:19.68 ID:50ovhfkB0

本来出汁巻きはそんなに使う必要が無いが、外食だと当然のように卵料理には大量に油使う
オムレツみたいなふわっと感で評判が良くなるから
その流れで出汁巻きにも使っちゃう人が居るってことじゃないかね

61 : 2025/12/04(木) 16:28:58.53 ID:3+A5NhgB0

普通はキッチンペーパーや布に油含ませて
頻繁に丁寧にフライパンを油で拭く
大量の油で玉子を焼く焼き方は中華料理の手法

62 : 2025/12/04(木) 16:38:52.10 ID:9/A8dN6d0

玉子は焦げるからな

63 : 2025/12/04(木) 16:42:22.38 ID:1WV4c1mb0

油ドバーッって入れてキッチンペーパーとかで良く馴染ませたら一度油壺に戻すだろ
そっからは普通だよ

64 : 2025/12/04(木) 16:57:20.73 ID:lB6C8+ZO0

油極小でいい
コテ使って回せば

65 : 2025/12/04(木) 17:44:19.83 ID:GJoUFLt30

だし巻きってそんなに油使う？
ケーキじゃあるまいに

66 : 2025/12/04(木) 17:46:14.69 ID:SzWwcxP/0

そんな人はスペインオムレツの作り方みたら卒倒しそう