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https://news.yahoo.co.jp/articles/c59e8023f8cb96438e7dd613985e932511591871
ひろゆき氏 ラーメン1000円の壁に指摘 すし店を引き合いに「この値段という決めつけはどこで？」
実業家の西村博之（ひろゆき）氏（47）が9日、ABEMA「Abema Prime（アベプラ）」（月～金曜後9・00）にMCとしてリモート生出演し、ラーメンの価格について自身の見解を示した。
原料の小麦粉の価格やエネルギー価格の高騰などを理由に、価格に反映させざるを得ないラーメン店も続出。東京商工リサーチの調べによると、2023年のラーメン店の倒産件数は調査以来最多の74件に上った。
庶民の食べ物であったはずが、今では1杯1000円の壁を巡り、せめぎ合いを続けている店も多い。1000円を超えて客足が鈍る店もあるといわれる。
ラーメンの適正価格を巡る現状について、ひろゆき氏は「ラーメンの適正価格って、言い方が間違いがあると思ってて」と疑問を口にした。
店によって価格帯が広いすし店を例に挙げ、「おすしって、回転ずしだったら2000円で腹一杯食えるんですけど、高級なお店だと2、3万円も当たり前じゃないですか？」と指摘。
「お店によってサービスも違うから、回転ずしだったら5000円は高いよなとか、こういう店だったら2万、3万は当たり前だよねっていうので」とし、「ラーメンはこの値段であるという決めつけがどこで生まれたのか？と、逆に気になるんですよね」と首をかしげた。
番組には、札幌で500円のラーメンを出し続ける「らーめんサッポロ赤星」の店長もリモート出演。価格維持のための苦労を明かした。
ひろゆき氏は、再びすし業界の例を出しながら、「すしという業界で高い店もあって、庶民の店もあっていいので。僕は高級ラーメン店、1杯3000円もあるし、500円もあるしというのが健全だと思う。赤星さんみたいな店が増えるのも、僕はありだと思う」と、エールを送っていた。
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こいつパリに住んでるんじゃないの？
なぜ日本のラーメン代に首突っ込むんだ -
ラーメンと寿司だからだけど
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それはてめーの感想だろ
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千円未満で美味しいラーメンを食えることを知ってるから
千円越えてもべつにええんやで
その価値があるなら -
寿司はもともと高級なもんだもの
高級ラーメン店というものがもともと一般的でないからだろう
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東京23区内で自宅兼店舗ではない店
はだいたい1000円ぐらいでしょ -
ハレの日に食べるものと日常的に食べるものを同一視って…
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>>8
それが決めつけって言いたいんだろ -
>>13
それって貴方の感想ですよね -
>>8
ひろゆきくらい金があれば寿司なんて三食食べても気にならないだろうしハレの食べ物って認識がなさそう -
時間かけると伸びちゃうから短時間で食わないといけないでしょ
忙しなく食う必要があるもんはコース料理に組み込むとかしないと高級料理になれないよ -
食券機が五千円札一万円札対応してないとこ多いからめんどくさい
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初期の孤独のグルメで釣り堀のラーメン出てきたけどラーメンて本来ああいうもんだったよな
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札幌行ったとき2kぐらいしたけど人多かったな
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ラーメンて1000円だと高く感じる食べ物
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原価が安いからだろ
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給料あがらないのが問題
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トッピングを付けたりして千円超えるのはありだけど、何も付けなくてもいきなり千円超えるラーメン屋には通いたくなる何か特別な要素が無いと行かない
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高級ラーメンが存在すること自体に批判してないよ
1000円以上出してラーメン食いたくないという感覚も持ってる人がいるってだけでしょ -
うどんはもっと安いよ
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>>19
うどんそばはサイドメニューで -
価格を決めるのは自由
1000円以上の店は上手くいく店も最初だけで数年も持たない
結構日本人はラーメンに1000円以上の価値を感じてないことが根本の話 -
本当に手取りが減ってんのよ
そりゃ手取りが1.5倍になってたら「ラーメンもこの値段になるよなぁ」って笑って済ませられるよ
まあ俺ラーメン食わんけど -
1000円まで食えるからラーメンは人気あるんだよ
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麺類に1000円以上を付けるなら何かしらのスペシャルな部分が必要になるとは思うわ
パスタとかは余裕で超えてるけどそれほどでもって店のほうが多いのよね -
ラーメンは外食最底辺価格帯なのでそこから脱するのは無理です
そもそも価値が足せない、増せない食品である事を無視しし過ぎだね立ち食いでなく座って食える時点でかなりのサービスだがそれゆえに「料理」であると誤認されたままだね
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でもラーメン高かったら食いにいかないでしょ
それが答え -
俺は田舎に住んでるけど
周りのラーメン店みんな１０００円超えてるぞ
どこも美味しいよ -
パスタはもっと高いよな
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やはり具を今までみたいに入れると1000円以内は無理みたいね
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品質落として安くするって戦略はありだとは思うけど500円にしたら相当見窄らしくなるのかね
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並んでまで食うほどかなと近所のラーメン屋の行列を見る度に思う
あれもう並ぶのが好きな人達だろ -
800円までだな
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サッポロ一番塩という日本で一番うまいラーメンが60円で食べれるというのにクソラーメン屋ときたら
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ラーメンごときを1000円当たり前にしたい風潮
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500円のラーメンがもっとあれ
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高級ラーメンは昔からあるよ
ホテルの中華料理のフカヒレラーメン3800円だし -
ラーメンなんかお湯入れりゃできるんだから
自分で作るのが超絶面倒な寿司とは意味合いがまるで違う
何が酢飯だかったるい。 -
ラーメンに高級を求めてない人間が多いんだろう
元々ラーメンて、鶏ガラやら豚骨やら捨てる所を活用して安く売ってた料理だろう
素材にこだわってます！はいいけど、3倍の値段になったら
カツ丼食いに行こうかなみたいになるわ -
まあこうゆうどうでもいいような話題でしたり顔してるほうが分相応だよひろゆきは
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変に品質を落とすぐらいなら1200円ぐらいに上げてくれ
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今はうんまい業務用スープがあるから低価格ラーメンの提供は楽だろう
ただそれだけで「ラーメン専門」は謳えない
炒飯や餃子や酢豚や回鍋肉や麻婆も出さないと客が来ないね -
上手いなら2000円でもいい
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蕎麦屋みたいに100年後まで続けて老舗になれ
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じゃあ3000円とかでラーメン出してみろよ
それでやっていける店がなさそうだから今の値段になってるんだろよ -
ほぼ具なしなら1000円以下
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一蘭は980円で少ないし
替え玉210円でも大盛況よな -
>>47
ラーメンの値段あげる時は
ラーメンはスープが高くて、スープにお金かかって
って言うくせに替え玉210円は解せぬな -
>>47
ブランドイメージがついたしね
まあただ一杯2000円とかにしたらどうなるかわからない -
味的にはカップラーメンの少し上程度で満足するし値段もそのくらいがいい
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決めつけはどこで？って他のものにも言えるだろアホかな
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世界的経済評論家であり外食評論家の西村先生の分析は鋭い
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決めつけてるとかじゃなく
ラーメンは千円以下だろっていう大衆認識と長年の慣習だよね。ラーメンの値段なんてそもそもあってないものなんだから
適切価格を考える基準はそれまでの前例だよ。 -
食す時間が短ければ高く感じてくる
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>>54
滞在時間はあるかもしれんね
ラーメン食いながら1時間とかないもんな -
店構えもあるんじゃない 同じ味同じ材料で高級寿司屋がラーメン店で一貫2000円の寿司握っても流行らないだろうし
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700円程度のショボいラーメン食うくらいなら食わないほうがマシ
どうせ食うなら1000円超えのボリュームのあるラーメン食うよ -
>>56
今千円でも量少ないからなあ -
それさ、ラーメンは国民食ってさんざんメディアが繰り返し言ってたからだよ
国民食ってからには貧しいものも富めるものも美味しく食べられることが大事 -
寿司は元々庶民の食べ物
高級でもなんでもない -
スープを炊いた後も店内で保温するのにガス24時間くらい使ってるだろ、そこをなんかうまいことどうにかしろ
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ほとんどのラーメン屋が回転寿司レベルだからだろ
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コイツ原価とか知らんのかな
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二郎系以外一杯では腹一杯にならない。1000円ありゃ弁当2個買える
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今も1000円以下で食べたい人もいれば3000円出してもいいって人もいるだろ
何を言ってんの -
ラーメンブームのときに値上げしておけばよかったな
もう飽きられて健康にも良くないラーメンなんか今更値上げしたら一部のメタボおじさんしか食わなくなるだろ -
赤星は美味いよ
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心理的なマーケティングの問題だから
1000円超えると割高に見えることに理屈はない -
ラーメンはカップ麺があるから。一応代替できる。
カップ寿司はないでしょう -
1000円分の量ではないからよ
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ラーメン美味いって奴の舌は信じられないからな
本当に美味けりゃ金持ちが食ってるだろ
そんな話聞かないし -
>>71
親が開業医だったけど金持ちもラーメン食うぞ、食事の値段を気にしないだけ -
月の小遣いが3万円なら1食1000円以内に収めたいなって事じゃね
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いつも行ってるラーメン屋は1000円で味はまあまあなんだがラーメンが目的でじゃなくラーメン食べ終わった後にスープをご飯にかけて食べるのが格別にうまくてそれが目的で行ってる
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スープことこと煮るコストがもう無理やろ
ラーメンなんて光熱費だけで営業できん -
>>1
常連になれば1000円くらい越えてても行くだろ
持ちつ持たれつなんだからよ
店主に何買います？って聞かれて川田買えばルメールは切るルメール買えば川田は切るとか雑談しながら毎週末食ってるよ -
高けりゃラーメンじゃねんだよ
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うざｗ
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カツカレーの話じゃないのか
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ラーメンはスープを作るのに時間と金がかかりすぎる
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平均的に1000円が当たり前になって高くなったって話だろ
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こいつはどうでもいい話題しかやらねーよな
バトル避けてるチキン話芸 -
外人からすると日本のラーメン1000円は破格のコスパらしいな
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>>84
牛丼なんて神だな -
>>84
海外はインフレだろ -
堀江が逆張りしてきそう
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半分脂身のチャーシューとかいらん
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>>1
ラーメンなんてインスタントでも出来るし
生麺を使って家で作っても店と大差ない味が出来るが
寿司は家で作るのは無理だから -
千円払うならファミレスでちゃんとしたご飯食えるって発想からじゃないかね
損した気になるというか -
>>88
ファミレスもなんか薄汚くなったしロボット汚ねえしなんなん -
>>91
ガスト辺りは牛丼屋レベルまで落ちてきてるよな
昔はもう少しだけレストランっぽさもあったと思うんだが -
ひろゆきスレ誰が立ってるん？個人の感想なんか立てるなよ
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別に美味しいラーメンとか否定はしないけど、毎日食べたいのは普通の醤油ラーメン。
別に無化調じゃなくてもいい。 -
このスレ見てたらラーメン食いたくなってきた
今な時間帯山岡家しか空いてねー -
ラーメン1,000円に壁なんかあるか？
普通にこえてんだけどw -
他の料理と天秤にかけてどう感じるか
1000円こえるなら同じ料金で他のを選択したほうが満足できるから -
千円出すくらいなら、即席麺で十分
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１００円ローソンやら缶コーヒーも１００円の壁が突破されたら
あっという間に関係なくなったから慣れだよ慣れ -
高級鮮魚があって高級寿司があり、高級和牛があって高級焼肉が存在できる
ラーメンのスープとか目に見えないし、高いラーメンでも下手したら味の素とか使ってそうだしｗ -
1000円だと頻度がそんなに毎回
行かなくてもいいか、ってなっちゃうのよ…
もしくはまったく行きたくなくなっちゃうのよ… -
1500円のパスタの調理時間とか笑っちゃうもんな
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味噌ラーメンはセブンイレブンのすみれで十分
セブンのすみれを超える味噌ラーメン屋は銀河系には存在しない -
>>102
銀河鉄道999の最後の晩餐の味噌ラーメンは超えてそう -
大衆食だからだろ
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凄麺の味が基準だ
300円であの味が出せるのに原材料原価を調査して1000円越える材料を使用してないと感じたら行かない -
サラリーマンの昼飯代が1000円って人が多いんじゃね。
会社近くのラーメン屋も値上げで1000円超えたから行けなくなったわ。 -
>>107
毎日昼めしに1000円かけられる人って少ないだろ。
月20日通勤するとして昼飯代だけで2万円だぞ。
手取り60貰っててもキツイわ。 -
>>113
俺1日2食外食だから1日2000円以上食費だよ -
>>124
お金持ちはええな。 -
1000円超えると食べられる食事の
選択肢の幅が一気に増えるからだと思うけどな。ラーメンと雲丹丼やイクラ丼だと後者に分がある。
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ソース元どこだよと思ったらスポニチか
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単純に選択肢が増える値段って事でしょうね
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今はもうノーマルのラーメンが1000円近くになってて
＋αがあれば1000円超えてるぞ -
ラーメンのような不健康な食べ物は酒タバコなみに課税して一杯5000円以上にするべき
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>>114
ラーメンが健康食だなんて言わないが、塩鮭と同じレベルだぞ
塩分過渡な食事をほぼ毎日してたら危険ってなだけで月に数回バランス良く食ってりゃラーメンだって普通の食事なんよ -
1300円のとても美味しいラーメン
1400円のロースかつ定食 ご飯キャベツお代わり自由。みんなが行くのは後者だろうね。
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オワコンのひろゆき。
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回転寿司がで始めの頃はみんなバカにしていたよね
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アメリカ人「1枚のピザが1000円越えてるだって？ハハ、
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みんながみんな2万とかの寿司屋に行ってないのと同じでラーメン屋だって自分が行けるレベルの店の基準があるってことじゃん
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ラーメンはジャンクフードだと思ってるから高い金出して食べたくないかな
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>僕は高級ラーメン店、1杯3000円もあるし、500円もあるしというのが健全だと思う
ええと・・・何を当たり前のことを独自の意見みたいな雰囲気で言ってるの？ｗ -
>>121
平均なのに論点が違うよな -
一蘭は替え玉セットマストで1000円超えてるのに行列
ハイ論破 -
人によって価値観違うからね
ラーメンに1000円出したくない主婦が5000円のフレンチのランチ食べてたりするし -
>>123
まあ、それ普通の主婦。 -
回転寿司も自分の好きなネタ選んでると余裕で2000円超えてるけどなそりゃ100円ネタとかメインで食ったらいいけどさ
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(´・ω・`)くるまやラーメンのネギ味噌は980円、高くなったわ
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生麺買ってきて、ウェイパーと醤油大さじ一杯づつをお湯に溶いたら、中華そばになる
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俺ラーメンはUberでしか食わなくなったから一杯2000円くらい払ってる
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ラーメンが不健康ならベーコンはもっと不健康やなw
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寿司は高いの食うと
ぅんまぁ！！？ってなるからすごい
ラーメンは500円のと3000円のであまり感動が変わらないというか -
ラーメン屋は特に値段とか考えずに入ってたわ
値段見て高いからやめようってなったこともないな -
まあラーメンの方が寿司に比べて下限のレベルが高いというのもあるかもしれんな
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死ぬまで毎日カップラーメン食べてた日清の創始者96歳
身をもってカップラーメンは健康食であると証明した -
>>137
まんぷく見てたわ -
1000円のラーメンなんて食べたことない
店によってトッピングとかするとそれくらいになるのかな -
>>138
都内だとまあまあ1000円越え増えてきたね
ずっと通ってる店なんかだと昔750円とか800円だったのが今中身変わらずで1050円とか1100円 -
徐々に超えてはいくでしょ？もう１０００円近いのは間違いない
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お店が誰を客層にしているかで材料に見合う適正価格で出す
商売で続けられるのならそれで良いんでしょう
高いから食わないのでなくその商品(ラーメン)払えるか払えないかの客次第で成立する
高級料理店を否定しない
外国から食いにやって来るんだから別に安く出す必要性はないし客に合わせればいい -
回転寿司の値段が今日から倍になりますって言われたら客はほとんどいなくなるだろ
結局はその値段に見合った商品を提供できているかどうか
普通のラーメンに1000円の価値は無いんだよ -
>>143
100円だったのがほとんど150円か200円になったけどな。 -
カップ麺で充分
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ラーメンに限らず切りのいい数字は壁になるもんだからなぁ
どこでこのラインが生まれたのかとか深く考える必要はないと思う -
>>1
寿司は仕入れの兼ね合いもあるから、高くなる場合もあるよね。
例えば、〇〇産マグロ！なんかは仕入れが高いが、高級店はそういう客を相手にしてるから、客側も理解して支払う。
（もちろん値段の割に不味いという人もいる）ラーメンの値上げは、具材の値上げとか、家賃の値上げとか、そんな理由だろうけど、2000円取るならそれなりの食材を使って欲しいわなw
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ラーメンはハンバーガーと同じでジャンクフードのイメージがあるからじゃね？
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>>147
1000円超えのハンバーガーは普通に成立しとるけどな -
ラーメンごときに
1000円はないわな -
外で食うもんでもないかなって
まあ家で手軽に作れるもんはいくら旨くても高額な値段は出さんかな
ちょっとラーメンで1000円は馬鹿らしい
大衆食ってそーいうもん -
お前らが若者の時代にどういう時にラーメン屋に行ってたかを考えれば価格の壁の答えはすぐ出るな
その視点がないとひろゆきみたいなトンチンカンな答えになる
そして頭をアップデートしていつまでも若者価格に甘えるなって事 -
実際冷食のキンレイのラーメンで十分だったりするからね
なんやこんなに旨いのか！と感じるから客層はこっちに流れる
価格が上がれば実店舗がこういう商品を相手にするのですよ -
400円くらいの町中華ラーメンが美味すぎるからそれ基準になるわ
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だまれ国外逃亡者
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なんで全て寿司基本で話してんのこのタラコ？
ただの屁理屈馬鹿王だわ -
一昨日行ったらーめんや
普通盛りが1260円もしたわ
大盛240円だったかな -
じゃんがらのぼんしゃん全部乗せは30年前から1000円超えてたね
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1000円気にしてる店は無駄にコストかけすぎじゃねーの？
有効に1000円分のコストかけてる店はとっぱも簡単だろ -
博多風龍とか５００円替玉２玉無料だったのが、今は７５０円するからな
工場スープお湯で溶いただけのラーメンが -
普段食いで無くなれば客足減って命とり。
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3000円のラーメンがありとかなしとか誰も論点にしてないよなｗ
そらもちろんあってもいいけど、それが成り立つかどうかは全く別の話 -
ラーメンの客単価を上げたい人たちが
こういうニュースを必死に流してるんだろうなあ。 -
サービスエリアの業務用スープに大した具も入ってないラーメンでも
1000円以上出したいならどうぞ -
もういいよこの人
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それを推し進めるとラーメン＝カップ麺のことになっていく気がするな
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なんか負けたような気持ちになるのかもね
１０００円超えのラーメン食べるとｗ
９８０円と１０００円って実際２０円しか違わないんだけども -
全部盛りで1200円くらい出すからバリエーション用意しといて
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スーパーで売ってる生麺19円、スープ48円で
あとの具はお好みで十分だから
ラーメン1杯に500円でも高杉 -
まあ、うどんやラーメンに1000円はちょっとね。あとカレーも。
それだけ国民食なんだろうが。 -
シャレたラーメン屋で1200円出して不味かったときの後悔
おまけに商標ゴロだと後で知ったときの後悔 -
桂花ラーメンのターローが1000円越えにビビった。
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天下一のゲロまずいのが超えて来るとかあたおか
要するに徐々にじわじわ値上げして来たけど、流石に千円
越すと温厚な（馬鹿の）日本人も怒ったって事だわおフランス帰りの小金持ちおじさんにはわかんねえだろ
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僕はラーメンのことよりひろゆきがまだ47ということの方が気になった
この人ずっといるけど
そんな若い頃からいたのか？と
若い頃も今も変わらず可愛いよひろゆき -
ピューたんゴー！
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逆のパターンで1000円きってる鰻とか
それはそれで客が嫌がって売れない -
人気がある店は1000円超えても入るだろうし
駄目な店は客がいないただそれだけやろ
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日本の事はいいからパリの話しろよ
どこの店が美味いとか日本のフランス料理との違いとか
お前の存在価値ってなんだよ？ -
安くても客が増えないから値上げをするんだろうな
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単に客単価を上げたいんだろ。
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値上げを躊躇する店は潰れる
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ラーメンはタンパク質が足りない
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男はお金ないのよ
男向けの飲食店は苦しんでるとこ多いかも
女向けはなぜかしっかりお金とれる不思議があるね -
ピザは我慢できないだろうからブヒブヒ泣きながら食べに行くだろw
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そもそも最後に食ってたのだいたい680円から750円時代かな
それから全く行ってないので今いくらくらいなのかまるで分からないし残りの人生行く予定もないのでどうでもいい -
別に高くはないよな
最近は普通
ただ飲食店もだけど
大手以外の賃上げはないので
消費者は厳しい
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