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【5日前のパスタを食べた20歳の学生が死亡】
電子レンジの再加熱での殺菌効果も期待できない「チャーハン症候群」の恐怖「チャーハン症候群（fried rice syndrome）」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっている。
これは「セレウス菌感染症」と呼ばれる食中毒が元となっているが、なぜ今この症状がSNSでトレンドワードとなっているのか。
東京保険医療局が公開している予防策と併せて紹介する。海外で話題の「fried rice syndrome」とは？
2023年9月頃から「fried rice syndrome」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっている。
これを日本語に直訳すると、「チャーハン症候群」となる。筆者も一体何のことかと調べてみたが、
どうやらパスタやチャーハンなど、調理後の料理を室温で長時間放置したことによる
「セレウス菌（Bacillus cereus）」が原因の食中毒を指した表現のようだ。においの変化などがなくても危険、再加熱も無駄……ということで、
多くのSNSユーザーを不安に駆り立てたという。
料理を室温で長時間放置してはいけないというのは、温暖湿潤気候の日本に暮らす人間の衛生観念からすると、
「何を今さら」と思える注意事項ではある。いったい、このチャーハン症候群とはどのようなものなのか。
改めてチェックしてみたい。https://news.yahoo.co.jp/articles/46f033ee9fdbc107c3bef553058d2a88846c0886
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なんか無性に鉄鍋振るって作りたくなるよな
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外食のほうが健康的だったりするよな
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日常チャーハン人
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チャーハンをラップかけて置いとくのは危ないってことか
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週に数回チャーハンが食べたくなる話と思って開いたわ
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炊きたてを
ラップして
ジップして
フリージングして
ち～んよ -
ちゃんと野菜いれたら完全栄養食やしな
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おにぎり症候群とか
辛子レンコン症候群とかもあるのか -
こえええ
加熱しても駄目なんだな
こんなん知らなかったわ
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>>10
カレーもそうだけど、できちゃった大抵の毒素は加熱してもダメだ -
これもう半分チャーハンに対する風評被害だろ
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レンチンで菌はチャラになると思ってたわ
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作ったらすぐに食う
残ったらすぐに冷やす
大量の場合は冷えやすいように小分けにするっていうか大量に作らないそれだけ
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弱男がやたらこだわっててキモい料理
・チャーハン
・ペペロンチーノ(乳化必須)
・麻婆豆腐
・スパイスカレー -
夏にカレーを5時間くらい放置してるだけで酸っぱくなってたかたら常温放置は基本しないが冬は油断してしまうな
変な味したら食べたら駄目ってことだな -
東秀のチャーハンがラード化調たっぷりで美味い
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チャーハン作るよとかいうスレ昔あったな
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半額弁当を大量にゲットして3日くらい室内に放置してるわ。
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>>20
せめて冷蔵庫に入れろよ -
チャーハン食べたくて仕方ない病気ちゃうんかい
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珍来のチャーハンしか食わん
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>料理を室温で長時間放置してはいけないというのは、温暖湿潤気候の日本に暮らす人間の衛生観念からすると、
「何を今さら」と思える注意事項ではある。なおマフィンには無頓着の模様
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>>23
砂糖たっぷりのふつうのマフィンなら余裕で一週間持つ
砂糖半分なんてやるから糸を引く -
ドライカレーチャーハンなんかは放置してても大丈夫そうだが
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思ってたのと違うし
いまいちピンとこなくてワロタ -
わりとやりがちだけどチャーハンって弁当に入れないほうがいいんだよな
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１人前ずつ作ってすぐ食べたほうがうまいじゃん
作り置きってのはそもそも理解できない
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白米とチャーハン、危険度は変わるもんなんか？
食い物常温放置の時点で -
知的障害でもないと
半日常温で放置された素人の飯なんて食べないと思います -
マフィンに通じる話でもあるな
この先温暖化が進めばより一層気をつけなきゃならん -
10日前調理したカレー鍋が発掘されたんだけど
もうどうやって洗ったらいいかわからない件
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