上沼恵美子、試行錯誤の末発見　いつものソース焼きそばが“魔法の焼きそば”に、劇的に味の上がる“秘密兵器”とは…

1 : 2023/05/15(月) 17:41:05.48 ID:Sapom3pJ9: https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2023/05/15/kiji/20230515s00041000399000c.html
2023年5月15日 15:13

タレント上沼恵美子（68）が15日、ABCラジオ「上沼恵美子のこころ晴天」で、自身のYouTubeチャンネルで紹介して反響を呼んでいる“魔法の焼きそば”について語った。

シャンプーハット・てつじから「YouTube見ました」と言われ、「あ、焼きそばやろ？やってよ、本当においしくなりますから」と自信満々。動画では、いつものソース焼きそばに、あるものを足すだけで味が劇的においしくなるという上沼独自の「魔法の焼きそば」のレシピを伝授した。

「いろいろやってるんですよ。白だしとかね。めんつゆ、しょうゆ、ナンプラー…いろいろ足して結局ダメやったんで、焼きそばは紹介できなかった」と、YouTubeでの料理企画のメニューから外れていたという。だが遂に味を向上させる“秘密兵器”を発見。「今回、びっくりしたんで。あまりに変わると思ったんで」とついに公開された。

その1品は、すき焼きのわりした。「偶然なんですけどね。何気に入れたらおいしかった」という。「完成してるソース焼きそばに、わりした入れたら、せっかくのソースの味なくなるやん…って思うから、なかなかできない」と語るてつじに、「そうそう。私もそう思ったけど。足してもソース焼きそばの味はそのままです。味に深みと厚みと旨味が出るだけだと私は思ってます。これがまた、冷めた方が余計に実力を発揮する」と力説した。

「“なんじゃこれ！すき焼きの味になったやんか！”じゃあかんねん。すき焼きのシメにうどん入れるの反対派やからね。甘い味するうどんって…と」と自身のこだわりをアピール。魔法の焼きそばでのわりしたは、「ソースを邪魔してない」といい、「わりした入れる前と後で食べ比べてみて。ぐんとクオリティーが上がる」と呼びかけた。

動画は公開から1日で早くも14万回再生を突破。さっそく作りたい、などの声が多数寄せられている。番組にも、さっそく作ったというリスナーから「声が出ました」などと絶賛の声とともに、「スーパーのすき焼きのたれが品薄になっていた」という証言も寄せられていた。
2 : 2023/05/15(月) 17:41:53.94 ID:NtqOkAHI0: 魔法もクソもない
3 : 2023/05/15(月) 17:42:18.58 ID:q2SAd0aq0: 日清の袋麺の焼きそばこそ最強
6 : 2023/05/15(月) 17:44:40.40 ID:sCfnXZ9f0: >>3
産まれて初めて仲間に出会った！

周りの奴皆んな知らなくてさぁw
33 : 2023/05/15(月) 18:07:11.74 ID:YUFFT3iL0: >>6
昔から食ってる奴はみんなそうだが
28 : 2023/05/15(月) 18:02:11.33 ID:nuEDeehA0: >>3
レシピ通りに作ると美味いね
お湯を捨てるのは邪道
4 : 2023/05/15(月) 17:42:59.51 ID:sCfnXZ9f0: 家にある五種類のソース少しづつ入れてる
5 : 2023/05/15(月) 17:43:26.56 ID:/5dk9u3m0: 関西風すき焼きは割りした使わんぞ
7 : 2023/05/15(月) 17:45:52.30 ID:fd0D5Xn70: お酢を少し入れるといいよ
お酢は熱で自然な甘味とコクを増してくれる
8 : 2023/05/15(月) 17:46:32.92 ID:vaA5TkVU0: 1分で麺をほぐして湯切りする
これが一番うまい
9 : 2023/05/15(月) 17:47:31.91 ID:7kmDUpo80: 家で市販の焼きそばはそのままノーマルの作り方が結局美味い
チープな味を求めてる時は特に
本格が食べたいなら飲食店に行く
10 : 2023/05/15(月) 17:48:39.78 ID:GgCfFWYd0: 転勤で関西に越してきてから、郷に入っては郷に従えですき焼きにわりした使わなくなったのに上沼さん…
11 : 2023/05/15(月) 17:50:13.28 ID:Q6QLvDAK0: 30秒～１分長めにして少しお湯を残した状態でレンチン２分→生麺風になってウマー
12 : 2023/05/15(月) 17:50:49.23 ID:VRzwGh2h0: えみちゃんのお好み焼きも美味しい
38 : 2023/05/15(月) 18:08:35.25 ID:YUFFT3iL0: >>12
×お好み焼き
〇大阪式フェイク焼き
13 : 2023/05/15(月) 17:52:45.71 ID:SyjMV1Ay0: 縁日の焼きそばの出店の焼きそばはなぜ美味いのか
けっこういい加減に作ってるのに
19 : 2023/05/15(月) 17:55:54.44 ID:7kmDUpo80: >>13
縁日補正だな
遠足で食べるおにぎりと同じ
20 : 2023/05/15(月) 17:58:03.10 ID:mM0h8ze50: >>13
火力が強くて鉄板だからだからね。焼きそばに限らず炒め物は火力が一番重要だから。フライパンだと屋台のあの味は難しいと思う。
25 : 2023/05/15(月) 17:59:48.68 ID:cD+escrx0: >>13
家庭だと焼きそばの焼きが足りない人が多いから
縁日の焼きそばは火力があるししっかり麺が焼かれてるから美味いんだと
ためしてガッテンの家庭でできる縁日風焼きそばの作り方がおすすめ
14 : 2023/05/15(月) 17:53:39.47 ID:EdPPZAE10: 要するに甘みやろ
プロのレシピでも砂糖ちょっと入れてるの多い
保湿効果で冷めてもしっとり感出るし
15 : 2023/05/15(月) 17:53:45.77 ID:RKdxTzJh0: 日清の袋麺の焼きそばと唐揚げ粉は最強とも言われている。
17 : 2023/05/15(月) 17:55:07.70 ID:8npOSoqq0: オイスターソース入れると化ける
21 : 2023/05/15(月) 17:58:30.03 ID:2Zxensqg0: どんな焼きそばソースより日清やきそばやマルちゃん焼きそば3食入りの粉最強
23 : 2023/05/15(月) 17:59:29.42 ID:j0aMTHEG0: 池森システムで至高へ
24 : 2023/05/15(月) 17:59:35.55 ID:ZcEuRJRA0: しっかり麺を焼く作業入れるだけでうまい
26 : 2023/05/15(月) 18:01:16.60 ID:F5z2wFtA0: ホンコンやきそばが好き
27 : 2023/05/15(月) 18:01:24.39 ID:dmzb4bXl0: 一平ちゃんの方がうまい
29 : 2023/05/15(月) 18:02:47.60 ID:rHq4LV8O0: 今日はなんかしらんけど
Wi-Fiが重いんだよな

なんもみれんは
30 : 2023/05/15(月) 18:05:27.95 ID:ljWPPjlw0: 美味しい焼きそばの定義がわからん。
地元にも美味しいと有名な焼きそば屋が2店あるけど、食べたことあるけど一度も感動したことがない。。。
31 : 2023/05/15(月) 18:06:30.95 ID:rR8UxP/V0: 焼きそば好きだけどカロリーとかあるから
年三回くらいしか食べられない
32 : 2023/05/15(月) 18:06:42.31 ID:avu17hE+0: オイスターソース多めの焼きそばが好きだな
34 : 2023/05/15(月) 18:07:27.07 ID:3Ab6dnVj0: 焼きそばとお好み焼きは9割同じ食べ物
35 : 2023/05/15(月) 18:07:42.11 ID:0MvB3wxu0: いつも日清の袋麺焼きそばなんだけど、たまたま明星鉄板焼きそばの袋麺試してみたら悪くなかった
36 : 2023/05/15(月) 18:08:03.28 ID:xS7KftGJ0: 家で焼きそば作るとベチャッとなってうまくない
上沼さんのお好み焼レシピは重宝してるわ
37 : 2023/05/15(月) 18:08:17.75 ID:fjw2HXuW0: 中華風にするのも上手いよな
中華だし入れてチャーハンぽく作る
39 : 2023/05/15(月) 18:09:17.07 ID:22l55zQ10: 鰹節を振りかけても同じじゃない？