(ヽ´ん`;)｢えぇ！？このお店って全国チェーンじゃなくてローカルなんだ…｣驚いてそうなお店

https://news.yahoo.co.jp/articles/a987887ac85258312034c95eaab5aaa4d6168119
パラパラのチャーハンに、アツアツのギョーザ。

安くておいしいと人気のチェーン店「餃子の王将」が、6月25日にまったく新しいコンセプトの店舗をオープンする。

東京・世田谷区に開店する「餃子の王将 ジョイ・ナーホ池尻大橋店」。

開店準備中の店に一足先に入ってみると、従来の店舗では見慣れない「商品お渡し口」の文字が。

王将フードサービス・池田勇気販売促進部長「こちらのお店は、テイクアウトとデリバリーの専門店でございます」

餃子の王将では初めてとなる、テイクアウトとデリバリーの専門店。

通常のメニューに加えて、ボリューム感のあるお弁当や、女性や高齢者向けのボックス弁当など、幅広い年齢層をターゲットにしている。

これまでの店舗でもテイクアウトはあったが、なぜテイクアウトやデリバリーだけの専門店を出したのだろうか。

王将フードサービス・池田販売促進部長「テイクアウトの需要が高まっている状況の中、店舗の大きさが狭小物件でも展開できるということで、通常店舗と比較して、3割程度投資コストを抑えることができております」

テイクアウトとデリバリーに特化することで、店舗をコンパクトにすることが可能になり、およそ3割のコストダウンが図れたという。

こうしたテイクアウトとデリバリーに特化する動きが今、外食チェーン店で広がっていた。

回転寿司のスシローは2021年2月、駅の構内にテイクアウト専門店をオープン。

近くにある店舗のキッチンを活用することで、コンパクト化を実現したという。

すかいらーくグループも、ガスト・バーミヤン・から好しの3つを1つの店舗にまとめて、テイクアウトとデリバリーに特化した店をオープンしている。

自宅で食事のニーズに応えられ、出店費用のコストダウンも図れる人気チェーン店のコンパクト化は、まだまだ広がりを見せそうだ。

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