【画像】沖縄料理「チラガー」(豚の顔の皮を剥いでその皮をそのまま燻製にした一品)が美味しいと人気

1 : 2021/05/10(月) 20:06:27.51 ID:oaJ/egTC0

沖縄自慢のソウルフードを自宅で堪能!変わり種おつまみ「味付け チラガー スモーク」を体験(山将)

沖縄土産として知られている「チラガー」。名前は聞いたことがあっても、その正体は詳しく知らないという方も多いのでは?
そこで今回は山将の「味付け チラガー スモーク」(1296円/税込)をお取り寄せしました。
一体どんな味わいなのか、じっくり紹介していきましょう。
沖縄県の方言で「チラ」には“顔”、「ガー」には“皮”という意味が。沖縄では露店や飲食店で豚の頭が並んでいるのを目にすることも多いですよね。
“豚の顔の皮は捨てるところがない”と愛されている食材だそうです。同商品は、そんなチラガーを燻製にした一品。
すでに食べやすい大きさにスライスした状態で冷凍されているので、調理の手間がかからないのは嬉しいポイントです。
解凍して電子レンジで少し温めると、燻製のこうばしい香りが漂ってきました。ひとくち食べて驚いたのは食感。
コリコリとモチモチのちょうど中間のような、今まで体験したことのない不思議な噛み応えはやみつきに。弾力を楽しみながら噛み続けると、
燻すことによって凝縮された肉の旨味が口の中に広がっていきました。
同商品を販売している「山将」は、沖縄県産豚肉に強いこだわりを持った“沖縄厳選グルメ専門店”。
臭みが少なく肉質が柔らかい豚肉を使用しているので、加工後も肉本来の旨味を逃しません。
肉の旨味は砂糖と醤油の甘辛い味つけにぴったり。濃いめの味なのでビールや焼酎、日本酒、ウィスキーなどに合わせるのもおススメです。
酒の肴として贈答品にするのもいいでしょう。
またチラガーにはコラーゲンが豊富に含まれており、実はヘルシー食品だというから驚きです。
炒め物や煮物の具にアレンジするのも楽しみ方のひとつですよ。

https://getnavi.jp/topic/597043/

2 : 2021/05/10(月) 20:08:52.37 ID:oaJ/egTC0
レス2番の画像サムネイル
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13 : 2021/05/10(月) 20:18:08.64 ID:oCKYlBPea
>>2
地獄?
26 : 2021/05/10(月) 20:43:24.23 ID:gyXMHM04a
>>2
もうこれ中国だろ!
27 : 2021/05/10(月) 20:45:45.93 ID:NBa3RUQed
>>26
実際沖縄の市場に行くと異国感凄いよ
沖縄旅行で一番面白かった場所かもしれん
3 : 2021/05/10(月) 20:09:29.12 ID:U1zPZh22r
ヤーのチラーよ!
4 : 2021/05/10(月) 20:11:05.27 ID:OtqOQkXJM
鬼畜島
5 : 2021/05/10(月) 20:11:19.26 ID:QH8d2dPT0
アベガー
6 : 2021/05/10(月) 20:12:04.89 ID:hLS15BJh0
悪夢みたいな外観だな
7 : 2021/05/10(月) 20:12:49.36 ID:5Vh/4rc00
敬虔なムスリムは沖縄に住めなさそう
8 : 2021/05/10(月) 20:13:49.08 ID:5r9dKOdk0
ミミガーよりぐにぐにしてたような記憶
ミミガーのが好きだな
9 : 2021/05/10(月) 20:14:14.81 ID:p4SwbwgD0
しいたけじゃん
10 : 2021/05/10(月) 20:14:21.39 ID:KqrTyONZ0
顔は可哀想
11 : 2021/05/10(月) 20:14:57.21 ID:hpXR5VYa0
なぜわざわざ顔を…
やっぱり土人って怖いわ
12 : 2021/05/10(月) 20:17:35.52 ID:wFoaZUWs0
旨いちゃ旨いんだけどどうしたって鼻の穴に抵抗があってそこだけ捨ててるわ
14 : 2021/05/10(月) 20:18:32.50 ID:ZOd61PQL0
エビやカニだって冷静に見たらキモいだろ
15 : 2021/05/10(月) 20:21:07.48 ID:SFzY+OaS0
沖縄にうまいもんなし
16 : 2021/05/10(月) 20:21:34.49 ID:fL5mR1pUM
豚足食って吐いた
18 : 2021/05/10(月) 20:24:59.62 ID:SNbHxVIed
モメん「チラガー!」
19 : 2021/05/10(月) 20:25:31.40 ID:zX3/x7640
もしかしてこれって米軍様が捨てたいらない部分の再利用っていう、黒人奴隷のソウルフルードとルーツは同じか?
24 : 2021/05/10(月) 20:40:05.76 ID:dEBQx78A0
>>19
元々豚肉食っていたが
20 : 2021/05/10(月) 20:31:19.66 ID:XfFW0EqH0
美味くないわけがない
21 : 2021/05/10(月) 20:32:15.75 ID:IpfVLAG+a
いわゆる一つのデスマスク…
22 : 2021/05/10(月) 20:33:30.49 ID:6nR2woPI0
レザーフェイスなんよ
23 : 2021/05/10(月) 20:39:18.33 ID:nZFkLi1ia
沖縄が明るいリゾートアイランドになったのはバブル時代の旅行キャンペーン以降の事

それ以前は言葉も通じない人々が住む、日本であって日本でない不気味な土地と見なされていた

25 : 2021/05/10(月) 20:42:45.69 ID:V5bLzbGN0
まあ美味いんだろうけど見た目がね
28 : 2021/05/10(月) 20:46:58.68 ID:niQ84jAZ0
一口大に切って売れよ
29 : 2021/05/10(月) 20:48:33.00 ID:ubFXyjYJd
蝿の王
30 : 2021/05/10(月) 20:51:12.37 ID:mecmt3svd
ホースください
31 : 2021/05/10(月) 20:57:57.60 ID:6TgtRIfk0
>>30
ホームセンターに行きなよ
32 : 2021/05/10(月) 21:00:57.99 ID:ikrAabXv0
県民でも食わない
食べてるのは観光客
33 : 2021/05/10(月) 21:19:21.84 ID:tRtv/Hbya
鯨食うよりはマシだろ
34 : 2021/05/10(月) 21:25:04.82 ID:kh0KbFPwa
>>33
鯨のほうがうまいシーチワワは黙ってろ
35 : 2021/05/10(月) 21:25:22.78 ID:3YxQ7+WY0
ミミガーうまい
36 : 2021/05/10(月) 21:49:39.37 ID:pWqXs+Awa
ちんすこうもラードを味わうためのお菓子だし
食文化は中華寄りだよな

コメント

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